お弁当も続くと結構大変ですよね。
どんなお弁当にしようか。何を詰めようか。冷蔵庫には何があるか。などなど考えることがいっぱいです。
生姜焼きとはちょっと違った味付けをしました。お肉だけではなく、レンコンもプラス。
ポテトサラダは、前の日作ったストックおかずです。塩湯でしたブロッコリーも前の日作っておいた物。
前の日に作っておいた物が大活躍してくれます。
日々何かしらストックおかずを作っておくと余裕が生まれます。
海老のスイートチリソース、だし巻きをプラスしてのお弁当・・・絶対美味しいです。
自己満足・・・
おむすび大好き！
醤油味のおむすびが好きでしたが、ある時から塩味のおむすびが大好きになりました。
お塩の組み合わせでは、おかかと梅が好きかな～
最近はダイエットもしているので、お米はあまり口にしておりません。本当は、きっちり食べた方が良いみたいですが、食べれば食べるだけ体重が増えます。
体重が増えると皮膚の病気が悪化するような感じです。
かゆいのが、いやなので出来るだけ体重は増やさないように気を付けております。
自分の事はこれ位で・・・
おかずには、だし巻き卵、ちくわとサツマイモの煮物、つくねのネギ塩焼きを入れました。
本日のお休みは、昨日予告通り温泉に行ってきました。
久しぶりで気分転換出来ました。
色々作り置きのおかずも作れましたし、お庭からミントを植木鉢に植えたりパセリを乾燥させる準備も出来た。お掃除もバッチリです。充実した１日を過ごすことが出来ました。
海苔ご飯が好きです。
子供の頃からお弁当のご飯に海苔が貼っていたらとっても嬉しかったです。
おかずもいらない・・・海苔ご飯だけでいい！という時期もありました。
これは息子のお弁当なのでそういう訳にもいかないので、おかずを入れました。
定番の塩紅鮭、だし巻き卵、チンゲンサイとハムの中華ソテーきんぴらごぼう、クリームコロッケです。
クリームコロッケだけは、冷凍食品を使わせて頂きました。
立冬が近いのに、とっても穏やかで暖かい一日でした。とっても過ごしやすくて助かります。
鶏挽肉と玉ねぎのソテーで肉種をれんこんでサンドして生姜を利かせた甘辛ダレをからめました。
ひじきと枝豆の煮物、サツマイモとツナのサラダ、ゆで卵を入れました。
昨日は雪が降りました。とっても寒い一日でしたが、本日は、うって変わって、温かいです。も～体が、気温について行けません。
おいなりさんです。
登場頻度が高いおいなりさんです。
お助け食材なので、冷凍庫になくなると、スーパーで、見切り品の油揚げを捜しまくります。
ライスペーパーに千切り野菜とツナを巻いて生春巻きサラダです。
だし巻きは絶品になってきました。うれしいです。褒められると・・・
週末週明けからちょっと忙しく自分のペースが乱れてきております。こんな時”あ～もういや！”状態なのですが、今日は違います。
ちょっと大人になった自分がいます。とりあえず片づけられることからやってしまおう！という自分がいました。今日できなかった明日それを最初に済ませればいいジャン。という自分が凄い！
だっていつもなら出来なかったら凄いストレスで２．３日ブルーに過ごしているんですよ。
ちょっと変わったmiuzさんが心地いいです。
先日、息子が参加した英語暗唱コンクールに持参したお昼です。
新型インフルエンザの影響で、３２人の出場のはずが、５人が欠席したらしいです。
当初、息子は午後の部４番目でしたが、大会当日は、午前の部最後から２番目だったらしいです。
お陰で美味しくお昼を頂けたと喜んでおりました。
成績は、優秀賞を頂いてきました。
最優秀賞は、別の学校から出場した帰国子女の方が頂いたみたいです。
息子談「どんなに練習しても現地にはかなわない・・・・。」という事らしいです。
ま～いいじゃないですか。そこそこの練習しかしなくても賞を頂けたのですから、ある意味あんたの方が凄いかも・・・
親ばかですね。
牛肉入りのメンチカツのお弁当です。ハンバーグ種と言っても過言ではありません。
海苔弁当は、息子も好きですが、私も大好きです。
おかずが、いらないくらいです。うふふ・・・
天カマとインゲンの煮物、茸とベーコンのレモンソテー、つぼ漬けを添えました。
少しずつ寒くなってきました。昨日、お出かけしましたが、周りが紅葉になってきておりました。
あ～秋なのね。ちょっぴりですが、夏の暑さが恋しくなっている私です。
お弁当には、メインを決めて作っていましたが、この所お買い物にいけなくて、冷凍庫と乾物、などでどうにか生活しております。
今日は、冷凍庫にストックしてあったoisixさんのペッパーハンバーグを焼いて入れました。
干し椎茸は戻して、冷凍しています。こうするとすぐに使えるので便利です。
冷凍干し椎茸を使って、ちくわと竹の子をプラスして炒り煮にしてみました。鷹の爪が入っているのでちょっとピリ辛です。
ポテトサラダ、ほうれん草のお浸しの残りをだし巻きに使いました。これが結構美味しかったです。
色々工夫して、どうにかこの３連休を乗り越えたいです。
１００円ショップの使い捨て容器に詰めたお弁当、どこから買ってきた感が魅力的です。
おいなりさんはの皮はいつものように冷凍のストックです。これを作ったらストックがゼロになりました。また見切り品を見つけて作らなければ・・・
最近はまっているだし巻き卵、色々な作り方をしていますが、ある調味料を使ってからかなり美味しくなっています。
お醤油の代わりに、うね乃さんの白だしを使ってから我が家のだし巻き卵がめちゃくちゃ美味しくなりました。
色々なお料理に使えますが、私は、だし巻き卵専用にしてます。だって高いんだもん～
海老フライは、真っ直ぐなのがビュジュアルがいい！と思っていましたが、食感は断然筋を入れない方が、いいのです。
このことが、わかってからは、我が家の海老フライは、曲がっています。
これを丼風にしてみました。ようは、カツ丼の海老フライバージョンです。
ご飯に乗っけて美味しいお弁当の完成です。
塩もみ野菜、じゃがいものサラダ、インゲンとソーセージのソテーです。
本日、秋晴れです。あ～何処かに行きたいです。自由に行動できない事に少しイライラですが、現状を打破することが出来ないので、仕方がない～と言う感じです。
パンやお菓子を作ってストレス解消！
シルバーウィーク中息子のお昼作り奮闘中です。
紅鮭をフレーク状にした物、炒り卵、牛肉のそぼろ煮をご飯の上に乗せました。結構これがきれいに盛りつけるのに苦労します。
おかずは、切り干し大根の煮物、海老カツ、千切りキャベツです。
シルバーウィーク真っ直中！お天気がいいです。今日は少し肌寒く、曇り空です。
時より顔を見せる太陽が気持ちいいです。皆さんは、どちらにお出かけでしょうか？
あ～早く最終日にならないかな？
oisixの黒豚シュウマイを使いました。
手抜きです。忙しくなるとこんな事もありですよね。
紅鮭とネギたっぷりのだし巻き卵、ひじきの煮物です。
本日は、ドンヨリ曇って体も心もだる～い感じです。
そろそろ夏の連れがピークのようで、寝起きがとっても悪いです。と言うより起きたくないとい感じです。
少し休もうかな～？いやいや
仕事はしっかりやって、早く寝ればいいんだ。温泉はいりたいな～
夏休み中の息子のお弁当です。
京都旅行の投稿が続いていたので、なかなかお弁当まで書けませんでした。
竜田揚げ、しらすと青のりの卵焼き、インゲンのゴマ和え、京都で買ってきた壬生菜漬けをご飯にトッピングしました。
ミニトマトは、我が家のお庭で穫れた物です。
肥料も何もしてませんが、結構甘く美味しいトマトになってくれました。
お弁当を包んだ手ぬぐいは、京都で、買ったものです。
もみじととんぼの柄をセレクトしました。
この手ぬぐいは、普通のサイズの半分の物で、色々な用途で使えそうなので、買ってきました。 結果！大正解です。
とっても包みやすいです。
今日から息子は、２学期が始まりました。
お弁当も週末だけになります。その分自由時間が、出来ます。ふ～っと一息ついた１日でした。
乗っけお弁当、豚の生姜焼きです。
ネタに困ったとき良く作るかな？
簡単で、美味しいしボリュームもあるので男子弁当には最適なメニューです。
おかずは、カニかまを入れた中華風卵焼き、ソーセージとインゲンの黒胡椒ソテー、大納言鹿の子を入れたかぼちゃ茶巾です。
昨日は暑かったです。仕事をしながら厨房は、京都のようでした。
京都旅行は少しお休み・・・
夏休み中は、息子のお昼ご飯作りに奮闘中です。
oisixさんの黒豚シュウマイを使ったお弁当です。
だし巻き卵焼き、竹の子とサヤインゲンのゴマ味噌和え、小松菜と油揚げの煮浸しです。
どちらかというとちょっと京都ぽいおかずかもしれません。
今日の一品
”小松菜と油揚げの煮浸し”
鰹と昆布でとっただしに薄口醤油、お酒、みりんで味を付け、茹でた小松菜と油抜きをした油揚げ、を付け汁でさっと煮ます。
あっさりした京風の煮浸しです。
mizuさんのいなり寿司の皮は、賞味期限間近で、半額シールが貼ってある油揚げを買ったときまとめて、煮ています。
今日のおいなりさんは、普通の皮には、キュウリの奈良漬けのみじん切りを混ぜました。
裏に返してある皮には、ピンク色の桜でんぶが乗っけました。
海老のスイートチリソース、ブロッコリーとコーンのソテー、味付けゆで卵のおかず達です。
ずーっとお天気が悪くてじめじめ雨ばかりです。
明日、１１：０５の中部国際空港行きの飛行機で京都に行きます。なので本日は、お掃除などで忙しいです。お仕事もあるので、ばたばた過ごしております。
お天気が心配な旅行になりましたが楽しんでリフレッシュしてきます。
本日のお昼です。
つくねの乗っけお弁当ですが、本日は、中華の定番エビマヨも入れちゃいました。
エビマヨ美味しいですよね。ブロッコリーもプラスしたので、彩りがきれいになりました。
だし巻き卵と高野豆腐の煮物のおかずです。
連休の真ん中ですが、お天気悪いですね。せっかくの海の日が台無しです。
今年は本当に雨が多いです。そして寒いです。北海道それもココ！
今朝はあまりの寒さに暖房を入れてしまいました。
夏は何処！という感じです。
本日息子が食べたお昼です。
豚のヒレ肉を使った酢豚です。
ゴロゴロと大胆にカットしました。食べ応え十分です。
竹の子とピーマンのレモンソテー、卵焼き、ほうれん草のゴマ和えを詰めました。
ご飯には、ふりかけをかけました。
ここ二日間で疲れがピークです。仕事も忙しいのですが、雑用と息子の用事などで、ばたばた。
明日は函館がお盆なので、親類の所にお参りに行きます。それも３軒・・・９時には病院の予約を取っているので、お盆参りの前に病院です。多忙な休日間違いなし！
かぼちゃの煮物の残りでコロッケを作りました。
残りという言葉を換えて、コロッケ用に寄せておいた。
どうでしょうこの方が、コロッケ作る気満々！
マッシュしたかぼちゃに鶏挽肉と玉ねぎを炒めた物を一緒に混ぜ、揚げました。
ネギ入りのだし巻き卵、ちくわとこんにゃくのきんぴら、マカロニサラダ、を詰めました。海苔ご飯の下には、紅鮭のフレークをちりばめてます。
暑くなるとお弁当の管理も大変です。だし巻きも気温が上がると入れられなくなるし、煮物も煮汁が残らないようにしなくては、それより入れない方がいいかも・・・
今日で息子は期末テスト終了です。お疲れ様です。それと同時に町の神社のお祭りが始まります。本日は夜宮です。
私は、学校の補導委員をやっているので、夜に神社に出向いてお祭りの見回りです。
悪い子はいないがぁ～なんて言いながら うふふ・・・
今週の火曜日、水曜日息子がお休みだったので、お弁当を作りました。
豚丼です。
十勝、帯広好きのmizuさんですが、豚丼を作ると”十勝に行きた～い！”気分が盛り上がります。
絶対無理ですが。
お天気も良くなってきて、夏のあの帯広を思い出すだけで、恋しいです。
そんなこんなで、豚丼は、厚切り肉の方が、ガッツリ感があって良いのですが、薄切りのロースしかなかったので、枚数を増やしました。
おからいりとほうれん草のゴマ和え、みかん缶を隙間に詰めて完成！
休日以外のお弁当は久しぶりに作りました。これから夏休み毎日です。
本日はお天気も良く、湿度も２０％前後で気持ちの良い朝です。
こんな日はお散歩でもしましょうか？という気分です。
ネーミングが長い？
息子が好きな海苔醤油おむすび。しっとり感が好きらしい。中身が紅鮭だと絶対うましおむすびだそうです。
今日の紅鮭はいつもと違うぞ～焼き上がりは塩をまとった紅鮭なので、いつも以上に”旨し”というところです。
おかずは、海老のスイートチリソース。きんぴらごぼう、ゆで卵のごま塩がけ、生野菜、ミカンです。
昨日に引き続きお天気が良い！気持ちの良い朝です。こんな日は仕事を休んで、お出かけしたい気分です。
息子が食べるお昼のお弁当です。
週末がやって来ました。本当に珍しく晴れです。
ずーっと天気が悪い週末だったので、嬉しいですね。でも私は仕事です。
本日のお弁当は、冷凍保存してあったチキンカツをメインにしてみました。
ご飯にはふりかけとしそ昆布、梅干しをトッピング。
ご飯の下段には海苔が敷いてあります。
おかずは、だし巻き卵、スパゲティーのゴママヨサラダ、かぼちゃの巾着。
かぼちゃの巾着の中には、ラム酒漬けのレーズンが入っています。
全然関係ないけれど・・・マイケルジャクソン。お亡くなりになってしまいましたね。
mizuさん的には、”ビリージーン”が好きです。
残念です。
スーパーで賞味期限間近な商品を値引きして販売していますよね。
mizuさんは必ず何かをゲットしてきます。先週のお休みには、小揚げをゲットしてきました。それも半額！
帰って早々おいなりさん用に甘辛く煮ました。それが今日の息子のお昼になります。
皮を裏替えしにしたものには、椎茸やかんぴょうを甘く煮た物を酢飯に混ぜました。
普通の方にはピンク色のそぼろが入ってます。
２種類の味が楽しめます。
おかずにはつくねとスナップエンドウのネギソース炒め、小松菜のゴママヨ和え、プチトマトと甘酢生姜です。
ここ１週間、お天気が悪くて昨日裏の庭に行ってみたら見たこともない変なきのこがあちらこちらに出ていました。いつになったら北海道らしい初夏のお天気になるのでしょうか。
本日の息子のお昼ご飯です。
ハンバーグ種が少し残っていたので、スコッチエッグのお弁当にしてみました。
作っていて揚げる前の姿をみたら凄い！ボリューム半分入れればいいかな～なんて思っていましたが、ご飯を少なくして１個入れてしまいました。
作ってから気が付いたのですが、卵焼きまでご丁寧に作ってしまった私・・・あ～やっちまった。という感じです。
ゆで卵に卵焼きはいかがなものでしょう。やっぱ嫌だよね～ 許して息子・・・ 「味が違うからいいよ！」と言うことでした。
ご飯は２段になっていて１段目は、海苔を敷いてます。２段目は、梅干しと昆布の佃煮、わさび海苔のふりかけをかけました。
小松菜とコーンのソテー、だし巻き卵、きんぴらごぼう、黒豆の密煮のおかずです。
現在の息子は旦那さんと床屋に行きました。mizuさんは本日お留守番です。
ちょっとお店が忙しかったので仕事が残ってしまいました。それを片づけて夕飯の支度です。
今日の息子のお昼です。
久しぶりにお弁当！２週間ぶりくらいです。
その間休日は、冷凍してあったビーフシチューや、カレーなどで済ませていました。これは息子が自分で温めたり、ご飯を炊いたりするので、母楽チンランチともいいます。
男の子でもガスやレンジなど賢く使ってお料理できなければいけません。
来週は実力テストがあるので、お料理の時間が取れませんのでお弁当です。
紅鮭の良い物が手に入ったので、それがメインです。つくねのケチャップソテー、きのことこんにゃくのきんぴら、煮卵です。これに温かい麦茶でお昼を頂きます。
昨日息子は英検を受けてきました。帰ってきた息子はぐったりです。試験は１００分間やったそうです。普段の授業の２倍ですね。疲れるはずです。なので今朝はいつもより遅めに起きてきました。
お疲れ様・・・
先週の週末、息子が食べたお昼です。
コロッケはまんまるにしてみました。
お夕食分を作るとき小さめにお弁当用のも作って冷凍しておきます。
自家製冷凍食品ほど安全な物はないでしょう～。
ヨモギの生麩を甘辛く焚いた物、フランクソーセージのケチャップソテー、きんぴらごぼう。
ごはんには、わさび味のふりかけとしそ昆布をトッピングしました。しそ昆布はmizuさんの好きな物です。
好きなんですしそ昆布・・・特に野村佃煮店のが好きです。
あつあつのトンカツは最高に美味しい！と思います。
冷めたトンカツをめんつゆで煮て卵でとじたカツ煮も最高に美味しいと思います。
今日のお弁当はヒレカツを使ってカツ煮お弁当にしてみました。
お昼頃には、ご飯につゆが染みて美味しいお弁当になっています。
おかずは香の物があれば十分ですが、冷蔵庫に残っていたマカロニサラダと水菜のおかか和え、プチトマトを入れてみました。
ちょっとどっか行きたい病が発症してる今日この頃です。
つくねお弁当登場頻度高いです。
簡単でおいしいから許して下さい。
甘辛いタレがご飯に染みてとってもおいしいです。
塩味のゆで卵も息子の好物です。
キャベツと海老のマカロニサラダはわさびマヨネーズで和え増した。
サツマイモのレモン煮、もやしと小松菜のおひたしのおかずです。
フレッツウイルスクリアを使用しているmizuさんですが、バージョンアップするたびトラブルを起こしてＮＴＴさんにＴＥＬしてしまうんですよ～できないーって
先程、無事にインストールでき起動しました。
あ～疲れた・・・
おむすび大好きmizuさんです。
朝食に残ったご飯をおむすびにしてお昼頂いています。
いつも三角に握っていますが、目先を変えて俵型に握ってみました。
俵型・・・かわいいじゃないですか。食べやすそうです。
中身は鮭のハラスで、ちょっとしょっぱめ！
このところ空気が乾燥しているのでお肌が、かさかさっぽくなってきました。ヤバイので頻繁にローションパックをしています。
裏のお庭のお野菜達もしおれ気味でしたが、旦那さんがお水を何回もあげていたら、元気になってきたそうです。良かった
mizuさんは草取りの後顔がかゆくなってぼつぼつができてしまったので、しばらくお休みです。
常備菜の残りや朝食の残りをお昼用にお弁当にしました。
少しずつ残る常備菜どうしようなんて思って事がたびたび。
食べてしまうにはお腹がいっぱい、捨てるには惜しい。こんな時お弁当にしてお昼に頂けばいいんだ～あ～すっきり！
何となく葛藤したりしていたのでこれで解決！
常備菜のおからさん、高野豆腐の煮物、ひじき煮を卵焼きに混ぜて焼いた物これは朝食の残りです。
同じく残り物の水菜とちくわのゴママヨネーズ和え、ご飯には明太子をのっけました。
豪華な昼食になりました。お昼が楽しみです。
天むすもお弁当にする頻度が高いmizuさんです。
あ～何もない！ と悩めるときは、おいなりさん、天むす、などつまめる系が多いな～
天むすもエビ天だけではなく野菜の天ぷらも有りだと思います。次回は野菜の天むすで・・・
おかずは、筑前煮風とアスパラのソテー、ポテトサラダ、お付け物です。
昨日、今日と天気が不純で晴れてるな～なんて思っていると急に雨が降り出したり変な天気です。春はこんな物なのでしょうか？
定番のプチおいなりさんです。
お弁当何にしよう！と迷いだしたら”おいなりさん”です。
息子も好きなのでとりあえず食べてくれます。
今回は牛挽肉を甘辛く焚いた牛そぼろとキュウリを細巻きにしてみました。それと定番のかんぴょう巻きです。
おかずにはウィンナーのトマトソテーと根曲がり竹の味噌煮を入れました。
根曲がり竹の味噌煮には、五目天かまとこんにゃくも一緒に煮込みました。生姜風味が美味しい一品です。
今日が終われば休みだ！１日だけど・・・随分へたれのmizuさんですがお許しを・・・
お天気もいいのでお仕事がんばります。終わったらビール飲もうっと
うふふ
エビチリメインのお弁当です。
今回は使い捨て容器に詰めてみました。
どことなく売ってるぽいですか？
エビチリはご飯に半分のっけてみました。ソースがご飯に染みておいしいかな～なんて
中華屋さんのエビチリはソースが美味しいですよね。ソースだけでもご飯が頂ける・・・っていつも思っているのは私だけでしょうか？
ごはんには、ふりかけをかけました。春雨の酢の物とかぼちゃのバター醤油、エスニック卵焼き、生野菜です。
”エスニック卵焼き”とネーミングが怪しいですが、ナンプラーを使っただけなので私的にはエスニック！と思っています。単純miuzさんです。
ジップロックの容器にお弁当を詰めてみました。
これは詰めやすかったです。意外・・・
おかずの残りやカット野菜、常備菜などなど入れて冷蔵庫に保管するだけの存在かな？なんて思っていましたが、これは使えます。
夕飯や朝食、息子のお弁当に詰めて残ったおかずばかりですが、ゴージャスな感じです。
ポテトコロッケ、ゼンマイの炒めナムル、ソーセージのケチャップソテー、卵焼きの端っこ、ご飯にはふりかけとたらこを乗せました。
お昼に頂こうと思います。自分のお弁当があるってお昼が楽しみです。
ゴールデンウィークの後半も後半ですが、新型インフルエンザ、どうなるのでしょうか？
絶対！出ちゃうよね・・・・
おかずの王道”唐揚げ”です。
お弁当に入っていると嬉しくなります。
今日は生姜とニンニク醤油にオイスターソースをプラスした少し甘めの中華テイスト味です。
蓮根も素揚げにしてのせてみました。見栄えがいいです。
五目きんぴらと小松菜と錦糸卵のお浸しも入れました。ご飯にはわさび海苔のふりかけを掛けて梅干しをトッピングノーマルなお弁当になりました。
今日からゴールデンウィーク後半です。とラジオで言っていました。６時頃で東北道が３２ｋｍの渋滞とか・・・大変でね。こんな日はお仕事に限ります。miuzさんは乗り物には酔いませんが、人に酔ってしまう事があるので、混雑しているところは苦手です。
さ～がんばろう！
おむすびをお弁当にする頻度が高いmizuさん宅ですが、おむすびって特別に美味しいと思っています。して・・・大好きなんです。
塩むすびの様なシンプルおむすびも大好きですが、海苔がしっとりしているおむすびも好きです。
中身は鮭のハラス（夕食の残りですが、塩加減がおむすびにぴったり！） とおかかゴマ醤油です。
先日購入した曲げわっぱに詰めてみました。
おかずは、ぜんまいの炒めナムル、ネギ塩つくね、キャベツと桜エビの卵焼きです。
連休ですね。少し忙しくなっていますが、mizuさん的にはのんびりやりたいところです。
今日はお天気も良く、気温も高くなりそうなので、公園の桜が開花しそうです。
日曜日 息子のお弁当はロコモコでした。
彼の好きなお弁当です。
ハンバーグは、知人のyuasaさんのお土産で”白老牛”のハンバーグです。
自分では作ってないので手抜きですかね～。
たまにはプロのハンバーグもいいかも・・・です。
ソースはmizuさんのストックしてあるビーフシチューのソースにケチャップをプラスしました。
千切りキャベツはただ今旬の春キャベツです。美味しいですよね。～
マカロニのゴマ味噌マヨサラダと根菜の蒸し物をガーリックと一緒にソテーした物を詰めました。
週末は、大雪に見舞われ大変でしたが、今日は気温も高いので週末の雪は今日で溶けてしまうといいな～。
先日 なかまいりした檜のお弁当箱に詰めました。
感じがすごいい！と思ったmizuさんです。
お弁当の詰め方があまり上手ではありませんが、結構いけてる感じ納まりました。
おいなりさんは、三角形の油揚げなので一口サイズに出来上がります。このサイズがかわいいのでここ何年もこの三角形油揚げを使っています。
細巻きはキュウリと手羽先を甘辛く煮たものを巻きました。
だし巻き卵と竹の子のみそ漬けを使った豚肉とピーマンの炒め物、生姜の甘酢漬けも添えてみました。
新しいお弁当箱のデビューでした。
天むすです。
おむすびの中でも息子が好きな具材です。
いつもは、天ぷらにお塩をふりかけ、のりを巻いてお醤油を付けますが、今日は天ぷらに天丼のタレを染み込ませて、お塩で味付けしたごはんで握って海苔を巻きました。
これはこれで美味しい天むすです。
おかずは味付け卵といんげんと茸のガーリックソテー、つぼ漬けを入れてみました。
桜前線も秋田を過ぎたとＴＶで言ってました。北海道は４月２６日ころ松前とのことmizuさんんの所はきっと５月に入ってからではないでしょうか。ここは特別に気温が低い地域です。
あ～こんな事でいつも損をしている気分になってしまいます。ちょっとネガティブ？
豚しゃぶ用のお肉が余っていたので、重ねてロールカツにしてみました。
芯にチーズとインゲンを入れて巻きました。
お肉が少なめですが、こうすると結構ボリュームがでます。
紅鮭の焼いた物とサヤエンドウと油揚げの卵とじのおかずです。
息子は、春休みが終わって毎日元気に学校へ通っています。
来週の月曜日から修学旅行（今は、見学旅行って言うんですって～） です。３泊４日の東北の旅です。
去年、我が家で仙台、米沢、の旅をしているので、仙台市内の自主研修（自由行動）は大丈夫だと思うんだけど・・・班行動は、協力体制が大事なのでみんなで有意義な研修が出来るといいな～
息子留守の間は、義父がいるので遠くまでは無理ですが、旦那さんといつも行かないところに行きたいね～なんて話をしています。
できれば１泊は贅沢かな？
２週間前に札幌３泊したばかりだから・・・きっと無理
でもな～なんてあきらめが悪いmizuさんです。
定番中の定番！mizuさんの生姜焼きお弁当は乗っけお弁当です。
乗っけお弁当は、タレがご飯に染みて美味しい！嫌いな方もおりますよね。ご飯は白いままが、好き！と言う感じですね。
メインが生姜焼きなので、他のおかずは、ツナのマカロニサラダ、チンゲンサイと桜エビのソテー、魚肉ソーセージの磯辺揚げカレー風味です。
昨日から何となく暖かくなってきて、春の日差しが嬉しいです。
さくらはまだまだですが、裏のお庭の雪もすっかり溶けて、去年植えてそのままになっていたイタリアンパセリが復活してきました。
イタリアンパセリって多年草？ 植物関係はとっても苦手なmizuさんです。
ピーマンの肉詰めはお弁当の定番だと思うmizuさんです。
肉団子だけでは・・・と思う時はピーマンや椎茸に肉種を詰めてしまうのもいい考えです。
椎茸の肉詰めもたまに登場します。
梅干しを敬遠している息子ですが、最近は容赦なくご飯の端にしのばせております。
お弁当にすると少し苦手かな～なんて思う物でも食べてくれるので、好き嫌い克服にもお弁当は大活躍してくれます。
ピーマンの肉詰めの他、三つ葉の子和え、アスパラのお浸し、きんぴらごぼうです。ご飯には、ふりかけをかけました。
春休みも残すところ３日かな？新学期がスタートです。なんかわくわくするね。どんな１年になるのか楽しみです。受験もあるので、ちょっと大変かな。
体調管理を万全にしなくてはならない１年です。
oisixさんから購入した”さくさく小鯛”のフライをお弁当に詰めました。
oisixさんの商品は安全で美味しい！のでたまに利用させて頂いております。
息子もこのフライは「美味しかった。」と言っておりました。
ご飯もoisixさんの五分つき米を使いました。これはもちもちしていて冷めてもおいしいお米です。
梅干しと黒ごまをトッピングしました。
おかずは煮たまごと切り干し大根の煮物とアスパラのおかか醤油和えです。
しばらく更新をしておりませんでしたが、ちょっとお出かけをしておりまして不在でした。
新年度も始まった事だし・・・私mizuさんも気持ちを入れ替えて今年度がんばりたいところです。ぱーっとがんばります。
先週の休日息子が食べたお昼ご飯です。
乗っけ弁当のチキンカツです。
たっぷりのキャベツの下にご飯が詰めてあります。
乗っけ弁当の場合ソースはかけてしまうのがポイントです。
ソースがフライ衣に染み込んで美味しくなってます。
他のおかずはポテトサラダ、ブロッコリーとかにかまのゴマ和えです。
ちょっと忙しい日が続くとＰＣの前に座る時間もないくらいです。暇なときは調子が悪くなるくらい暇なのに・・・なかなかバランス良くは過ごさせてもらえないようです。
今日もばたばたでしたが何とか更新出来て良かったです。
昨日のお昼に息子が食べたお弁当です。
かぼちゃの煮物の残りに玉ねぎとベーコンのみじん切りを炒めてマッシュしたかぼちゃの煮物と合わせた物にフライ衣を着けてあげました。まさにリサイクルです。
だし巻き卵はかぼちゃコロッケにフライ衣を着けて残った卵も使用しました。凄い！
添え物にキャベツの千切り、ひじきの煮物、ご飯は、海苔を二段にしました。
最近は、”少し少なめで・・・”というリクエストです。
今日はお店がお休みですが、午前中は義母の物を片づけました。ので今は凄くお疲れです。片づけながら「これよく着てたよね～。」なんて独り言を言いながら片づけました。
人は死ぬと何にもこの世になくてもいいんだ。必要な物ってないんだな～なんて思いました。自分の時は、誰かに迷惑かけることはしないようにする。と誓ったmizuさんでした。
だって大変だったんだもん～
息子の休日に食べているお昼です。
お弁当の時もあればワンプレートの時もあり、使い捨て容器のお弁当の時もあります。
メニューによって器などを変えて楽しんでいます。
基本は和のお弁当で曲げわっぱに詰める事が多いです。
今回は、銀だらの西京味噌漬けをグリルで焼いた物がメインです。
副菜は、人参のガーリックたらこ和え、ピーマンとかまぼこの甘酢あん、マカロニサラダです。
これ位の量が丁度いい！といってますが、これから食べ盛りに突入してくると思うと、ご飯やおかずのバランスも考えて詰めなくては・・・と考えてます。
お弁当作りは、食事の献立にもなる物もあるので、結構勉強になります。
昨日は夕方から中学校の役員会で近くの温泉旅館さんに行ってきました。
（懇親会もあったので今回は旅館でした。）
同学年のお母さんは私とsoramiちゃんのお母さんだけだったのでちょっと寂しかったけどたくさんお話が出来て良かったです。
情報交換的事もあって盛り上がりました。
たまにこのような会に出席するとすばらしい収穫があります。昨日は最高の収穫祭のmizuさんでした。
薄切り牛肉を使った一品です。
牛肉の薄切り（minuさんは切り落としを使用しました。） はラップを広げてラップの上に塩胡椒をします。その上薄切り肉を敷いて、中心の部分に塩ゆでしたインゲンを芯にして巻きました。後は小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けて１８０℃の油できつね色になるまで揚げました。
牛肉なのでミディアムの状態でも十分頂けますが、お弁当という事で、中まで火を通しました。
千切りキャベツにポテトサラダ、ちくわと三つ葉の卵とじを詰めて完成です。
２００９年もスタートして１ヶ月経とうとしてます。なんか早いです。
義母は予断は出来ませんが、少し安定したようです。呼吸も以前より深くなったようです。
なので今日はお店を開けることが出来ます。あ～よかった。
旦那さんは仕事が終わり次第また病院に行くようです。
最近お留守番が増えたmizuさんです。
そろそろお弁当の画像も残り少なくなってきました。
今日は、豚の生姜焼きです。
これは乗っけ弁当ですね～。ご飯にタレが浸みて美味しい状態になります。
風邪の予防のためにも生姜や、ネギなどの薬味をたくさん使ったご飯は嬉しいです。
生姜焼きの他には、インゲンのマスタードマヨネーズ和え、とサツマイモとかまぼこの煮物です。
夜中に義母の入院している病院から電話がありました。血圧が下がって、呼吸が微量とのことでした。なので現在は、旦那さんと義父が病院に行っております。
mizuさんは自宅待機を命じられました。息子は学校に行ったので、帰ってくるまでは、お留守番でしょうね。
月末なので集金に行きたいのですが、今日は無理でしょうか？
冬休みが終わっても週末は学校がお休み。せっせとお昼ご飯作りに精を出しております。
今日はも～凄い雪が降って早朝から旦那さんと雪かきです。今は、疲れがどっと出ております。
焼きそばパンは言わずと知れたパンです。炭水化物に炭水化物の組み合わせが何とも言えませんが、昔からあるからま～いいかと言う感じです。
ハンバーガーは見えづらいですが、チーズも挟んでおります。
自家製ピクルスとトマトを添えました。
明日は、休業日です。毎月通っている皮膚科の予約日なのでお出かけです。今日のうちにお掃除も済ませたので、明日はゆっくり出掛けられます。
帰りにお買い物でもしてきます。
今日はおむすびお弁当のご紹介です。
息子は、鮭の醤油おむすびが好きです。ご飯を海苔で真っ黒けにしてお醤油をぺたぺた・・・しっとりして食べやすいそうです。
今回は鮭が２個、しそ昆布の佃煮を１個入れました。
おかずは、ほうれん草のゴマ和え、ちくわのチーズフライ、茸のきんぴら入り卵焼きです。
mizuさんもおむすび大好きなんですよ。でもおむすびってついつい食べ過ぎてしまう傾向にあるので最近は、食べてません。たまに大きなおむすびをほほ張ってみたいな～なんて思ってます。
日本っていいな～と思えるのはやっぱ日本食ですよね。中でもおむすび最高！
息子が好きなお弁当の中に”乗っけ”部門があります。
”乗っけ”はご飯の上におかずを乗っけるバージョンです。
乗っけの良いところは、タレがご飯に浸みて二度美味しい！と言うところでしょうか。
”乗っけ”の中でも甘辛つくねは好きですね～結構喜びます。
そのほかのおかずは、つくねが甘辛なので、卵焼きはコーンとチーズのスパイシー卵焼きです。
ブロッコリーとハムのパスタサラダ、と黒豆の密煮です。
明日から３学期！やっとお昼の準備も一段落です。母に余裕をください！と言う感じです。
３学期はすぐに漢字検定や英検、実力テストもあります。ぼーっとしている暇などないようです。
母もぼーっとしている暇はなさそうです。
今日は海老フライです。
海老フライをお弁当に詰めるとき、しっぽがじゃまだな～っていつも思っています。
海老のしっぽを取って一口サイズにカットして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に下ごしらえです。こうして揚げると、お弁当箱に詰めやすくなります。
おかずは、きんぴらごぼう、ウインナーのカレーケチャップソテー、ご飯は五分つき米に梅干しとゴマです。
来週から３学期が始まります。冬休みのお弁当作りもあと何日かです。今回はがんばったな～なんて思ってます。
義母と同部屋だったおばあちゃんが今朝亡くなりました。とっても小さくてかわいいおばあちゃんでした。
昨日、旦那さんのお姉様が病院にいったときには、帰りがけに”バイバイ”してくれたそうです。
takanoのおばあちゃん９６年間お疲れ様でした。ゆっくり休んでね。
たまには、パンのお昼もいいよね。
ケースに詰めようか～使い捨て容器にしようか～迷った結果ウッドのトレーに盛りつけました。
カリカリベーコンが入ったＢＬＴサンドは息子が好きなものですが、トマトが入るとどうしてもベチャついてしまうので、トマトの変わりにチーズを入れました。
それと卵のパテの卵サンドです。
コーンとブロッコリーのソテーと自家製ピクルスを付けて完成です。飲み物は、息子が自分でやります。 （お湯を沸かすかミルクを温めるかですが・・・）
今朝も雪かきのスタートでした。ちょっと疲れ気味です。
あ～また雪が降ってきました。今日は旦那さんが、義父を連れて義母の病院に行きます。いつも思うことですが、悪天候の時に病院に行っているような気がします。
昨日の夕方義母を担当して下さっている先生から電話があって今日お話があるそうです。
もしかしたら今日の夕食は、義父と義母の最後の晩餐になるかも・・・（おばあちゃん結構ツラそうだったから・・・）
紅鮭の入ったお弁当を”健康弁当”と名付けているmizuさんです。
以前買った栗原はるみさんのお弁当の本に健康弁当というお弁当がありました。ソレが鮭のお弁当だったので、mizuさんもまねっこして銘々しております。
一応おかずも健康をテーマにセレクトしているつもりです。
今日は、焼き紅鮭に、エリンギのベーコン巻き、かぼちゃの煮物、鶏そぼろとグリンピースの卵焼き、ご飯は海苔ご飯です。
鶏そぼろとグリンピースの卵焼きは、以前作った３食弁当に使用し残っていた鶏そぼろに冷凍のグリンピースをプラスして焼きました。
鶏そぼろも使い切れないときは冷凍して、のり巻きや卵焼きの具にしたり、玉ねぎをプラスしてオムレツにも出来ます。牛そぼろも同様です。
３連休最終日！忙しさは無かったもののなんとか過ぎてくれるとホッとする連休です。
明日は休業日です。息子がお買い物に行きたいそうなので、行ってきます。
何を買うのやら？
今日は天むすお弁当です。
海老の天ぷらにお塩をふりかけ中に入れて握りました。少し小さめが食べやすいおむすびです。
のりをごはんに付けたあとお醤油ごろがして握り直します。
このお醤油味がいいんですよ～
おかずはおむすびなので少なめです。
ひじきの煮物を入れた五目卵焼き、鶏肉とスナップエンドウのナンプラーソテーとつぼ漬けを入れました。
鶏肉のナンプラーソテーは、味見をしたら適当に作った割にはとっても美味しかったです。今度はこれを夕飯のおかずにアレンジしてみたいと思いました。
お弁当のおかずからヒントを得ることもあるんだな～ちょっとうれしい出来事でした。
今、お外は猛吹雪です。
このお天気でお客様が来るんでしょうか？
ビーフシチューを作るときソース多めで作ります。
そのソースだけを小分け冷凍して、ミートボールやハンバーグ、オムシチューなどなどに利用してます。
今回はミートボール（これもハンバーグを作ったときに多め作って保存しておいた物）
これに冷凍保存しておいたデミソースを解凍して、醤油、お砂糖をプラスして少し煮込みました。お弁当には、濃いめの味付けがおいしい！とおもっています。
ご飯は、ゆかりをかけてしそ昆布をそえました。
干し茸のきんぴらとかぼちゃとベーコンのソテーを付け合わせました。
今日は仕事が終わったら、息子を床屋に連れて行くことになりました。いつもは旦那さんが行くのですが、旦那さんは、義父を連れて義母の入院している病院に行くそうです。ドクターとお話があるそうです。
雪が降らないといいのだけれど・・・
牛肉の切り落としを使った肉巻きです。
年末に米沢から送って頂いた牛肉を使っています。
「お正月に焼き肉が食べたい。」という息子のリクエストにこたえました。
今年は何処にも行けない状態でしたので、せめて好きな物を食べさせたい！と言う親心？
切り落としは、色々使えてとっても便利！
今回のお弁当は、エリンギとピーマンを細切りにして甘辛に味付けしました。ご飯は、梅干し、昆布、ゴマをふりかけました。おかずは、肉巻きの他に ほうれん草の卵とじ、ポテトサラダを入れました。
このサイズのお弁当箱だとおかずは３品が詰めやすいと感じたmizuさんです。
今日のお弁当は”メンチカツ”です。
ハンバーグを作るときに多めに作ってハンバーグより小さめに丸めてパン粉を付けて冷凍保存しておくと重宝します。
メンチカツは揚げ方が難しいと思っているmizuさんです。
ちょっとした事で破裂なんかしてしまいます。細心の注意をして揚げています。
ご飯は下段に海苔を貼って海苔弁当ハーフ状態です。
ナポリタンと昆布の炒め物、黒豆の蜜煮を入れて完成です。
おかずを作った残りは、旦那さんのお昼ご飯になります。
昨日は箱根駅伝で盛り上がってしまいました。東洋大学の初優勝で終わりましたが、ＴＶを見ていると選手の走る姿にがんばれ！がんばれ！もう少し～んなって応援してしまいます。ひたむきにがんばる姿は、感動します。お正月からいい物見せて頂きました。
東洋大学の皆さんおめでとう御座います。来年もがんばって下さい！
年末にお昼用のお弁当です。
新年は画像を撮ってません。ので去年の画像から・・・
鶏の挽肉に長ネギのみじん切り、お味噌、お酒、生姜の絞り汁、お砂糖などいれて、粘りが出るまで捏ねます。
アルミ箔を２重にしてケースを作り、種を入れてオーブントースターで焼きました。
甘辛の醤油ダレのつくねより、あっさりしていて食べやすかったです。
マカロニサラダ、サツマイモとかまぼこの煮物を添えました。
２００９年も２日目に突入しました。お店は今日までお休みなのですが、旦那さんの腰の調子があまり良くないです。（年末にぎっくり腰をやりました。）
少し良くなったのですが、昨日新聞を取りに行って、おかしくしたようです。
くしゃみをするとうるさいです。
mizuさんの今年のスローガンは、”平常心”で行こうと思います。
今の私にはとっても難しいスローガンです。なんたって穏やかになんてなれない状況がいっぱいですもん～。何処まで”平常心”を保てるか・・・スローガン負けしない１年にしたいです。
冬休み 真っ直中の息子のお昼です。
風邪が治ってからは少なめの食事に気を付けているようです。
下痢と嘔吐がかなりきつかったようで、おそるおそる食べています。
鶏そぼろにはグリンピースをプラス、紅鮭をフレークにした物と三色です。
おかずは、五目きんぴら、とローストビーフのサラダ仕立てです。
２００８年も残すところ何時間です。色々あったな～なんて朝食の時、少しお話をしました。来年は今年以上に大変な年かも・・・と言う結論に達しました。
mizuさん的にはブログを少しでも多く更新できる時間と家族が穏やかに過ごせる空間を保てればなんて思っています。
２００９年もmizuさんめげないもん～
息子のお昼ご飯です。
和食屋さんのようなお弁当箱に詰めました。
最近は１００均で買った使い捨て容器なんかよく使っていました。
頻繁に使うのもマンネリ化しちゃうのでたまには変わった器を・・・
おかずは、大好きな唐揚げです。マカロニサラダ、五目卵焼き（ひじきの煮物残りを使用しました。） きのことピーマンのガーリックソテーです。
１２月も半ばを過ぎようとしています。だんだん焦りが出てきますが、なんとか少しでもゆとりを持ちたいです。これが私の今の願い・・・・。あ～お歳暮の発送もまだなんです。これから作らなければならない物もあるんです。結局時間がない！
テイクアウト用のお弁当パックを買ってから、気に入ってこのパックばかり使っています。本当は曲げわっぱとかの方が断然良いとは思っていますが、詰めやすさに負けてしまいます。蓋に高さもあるので、こんもり盛りつけても ぺちゃんこにならないところも気に入ってます。
鶏の挽肉で作った甘辛ダレがごはんに浸みて美味しい鶏つくね。きのことカリカリベーコンのガーリックソテー、卵焼き、きんぴらごぼう、マカロニサラダのおかずです。
ラッピングも最近凝っている、デリ風にしてみました。こうするとちょっとおしゃれっぽいです。
昨日はとっても良い天気でした。お日様に感謝！と言う感じでした。お天気が良すぎると、あ～何処かにお出かけしたい～病が出てしまいます。かといって、現状は無理なのでなおさらイライラします。わがままかな？
今日は息子が１泊２日の宿泊研修に出掛けました。１日目は、色々な企業に出向いてお仕事を体験して、終了後 公共機関の乗り物を利用して、集合場所に時間まで帰るという研修です。
息子は、自動車整備工場に研修だそうです。息子とクラスメイト２人の３人での行動です。さ～時間まで集合場所に帰れるかどうかです。といっても私の地元なので、行き方や地理的ことはシュミレーション済みです。
今日のお弁当は、サンドイッチのリクエストでしたが、私のデジカメを持って行く事になって、包んでから”あっ！画像”と思ったら遅かったです。はがして、撮り直すのも面倒だったので、完成画像です。ちょっとデリぽっくしてみました。旦那さんは「どこから買ってきた？って聞かれたりして～母さん手抜きか？って言われるかもよ・・・。」ですって言って下さい。
ともあれ準備に打ち合わせにたくさんの時間がかかったのでどうか楽しんで欲しいです。
息子が今日はいないので、仕事が終わったらおじいちゃん（義父）を連れておばあちゃん（義母）のお見舞い？に行きます。足りない物や着替えを持って行きます。と言うよりおじいちゃんを病院に降ろして、私はデパ地下に用事がありますので、デパートお買い物。
うふふ・・・
最近はまっている、１００円ショップで購入した。容器のお弁当。今日はロコモコ丼にしてみました。以前に行ったオリエンタルキッチンで販売されていた、ロコモコお弁当が美味しそうだったので、まねっこです。
テイクアウトのお弁当ショップもとっても参考になるので、時々覗くのもいいかも！と思いました。
ソースは甘めにデミグラスにトマトケチャップをプラスしてます。おかずは、ポテトサラダと茸とピーマンのマリネソテーです。目玉焼きの黄身を崩しながら頂くと美味しいです。
昨日はお店の定休日でした。入院中のおばあちゃん（義母）の様子を見に病院に行ってきました。だいそれた病気でもないのに凄く、ぐったりしてました。食事が食べられないようで、よれよれです。精神的なものがあると思います。が私も一様病人なので、病人が病人の世話をしている感じです。洗濯物を持って帰ってきたので、昨日後半は洗濯ばあさん状態でした。今日は旦那さんが、おいじちゃん（義父）を連れて行くそうです。文書に出来ないこともありましたが、介護は凄く大変です。今更ながら思いました。
鶏そぼろや炒り卵が鮮やかな三色弁当。美味しいですよね。焼き紅鮭もフレーク状にしました。でもこれって、お箸では食べにくいですよね。やっぱりスプーンのほうが良かったかしら？
おかずに、キュウリスティック、茸と海老の中華風煮込みとソーセージとピーマンのガーリックソテーです。
先週はおばあちゃんの入院や息子の学校行事の準備などで時間的にゆとりをもって過ごすことが出来ませんでした。
結構お疲れです。私自身もちょっと病気がみつかりまして、疲労やストレス、をさけて過ごした方が良いのかも知れませんが、そうも言ってられなくなってます。自分が病気になって自分自身の事だけ考えたいな～なんて思っていても次から次に持ち込まれる問題に苦慮してます。
今週は息子が宿泊研修。おばあちゃんの検査。仕事も通常にあるし、ばたばた過ごす一週間になるでしょう。ならべく、ブログの更新はしたいと思います。
息子のお弁当まだまだ続きます。・・・・
今日は、先日行ったオリエンタルキッチンで販売していたお弁当が美味しそうだったので、まねっこして作ってみました。
入れ物はテイクアウト用のお弁当ぽくしたかったので、ダイソーでかった使い捨て容器につめました。
カツの下にご飯があります。千切りキャベツもたっぷりいれました。コーンのガレットとインゲンのゴマ和えを添えてみました。息子は「量が多すぎ！」と言っていました。たまにこんな変わったお弁当も有りです。凄く詰めやすかったです。
使い捨ての容器にもかかわらず、息子は食べた後きれいに洗っておいてくれました。「ありがとう・・・・」
お盆も中頃に来てますが、未だにお墓参りにいけてません。予想以上の忙しさと、疲労で疲れ気味です。今日は行こうと思います。たぶん・・・
息子の昼ご飯、今日はちらし寿司です。
たまに変わり弁当と思い、ちらし寿司を作りました。具材の椎茸、かんぴょう、竹の子、人参蓮根などは、たくさん煮て、冷凍して置きます。そうすると食べたいときに、解凍して酢飯と合わせるだけなので重宝します。錦糸卵も冷凍しておくと良いですよね。
おかずは、きゅうりの浅漬け、ツナのマカロニサラダ、小松菜としめじのお浸し、焼き鳥（塩・胡椒味）こんにゃくのガーリックソテー、ミニトマトです。かなりの量に見えますが、表面にさっと盛りつけているので、そんなに量は入ってません。
暑さが続いて、仕事がちょっとしんどいですが、休日返上で今日はお仕事です。夕方ちょっとお出かけします。ちょっとの息抜きが楽しみです。
息子のお昼ごはんのお弁当。今日のメインはコロッケです。
かなり日中は暑くなってきているので、お弁当作りには気を遣います。お母さんのお弁当食べて食中毒になってはいかがなものか？調理師としてはあってはならないことなので、真剣です。
ご飯は炊きたてをバットに開けてむれるのを防ぎ、ある程度息を抜かしてから詰めます。おかずは、作って冷めてから詰めるようにしております。お弁当箱は杉の曲げわっぱを使うと蒸れなくていいです。
おかずは、ほうれん草のゴマ和え、キュウリの浅漬け、サヤエンドウと粗挽きソーセージのソテー、煮卵です。ご飯は、一段目に海苔を敷いています。２段目にふりかけと梅干しをトッピングです。まだまだ夏休みは続きます。
今日から盆の入りなので、昨日、仕事が終わってから一人でお墓掃除に行ってきました。義父も義母も高齢でしかも義母は毎日病院通い、それに付きそう義父も時間がないようなので一番若い私が行ってきました。お墓掃除の嫌いなところがあるんです。ソレは蜂！なぜか掃除を始めると飛んできます。スズメバチやスナバチ、クマバチもいました。飛んでいるだけで怖いです。
お盆もお正月もいらない！と言うのが私の気持ち・・・・・変ですか？
息子が夏休みの間お昼ご飯を作らなくてはいけません。息子が簡単に作れる物は自分で作って食べてもらっていますが、宿題が片づかない現在は、簡単に食べられるようお弁当を用意してます。
息子が好きな鮭入りの醤油むすびです。小さめなのでぱくぱく食べやすいです。おかずは、
ミートボール、卵焼き、マカロニサラダ、ミニトマト、蓮根のきんぴらです。学校では給食なのでお弁当は新鮮な様です。勉強のめどが立つまではお弁当になりそうです。
体調が優れなかった理由に不正出血があったんですよ。ちょーっと悩んでしまいました。ガン検診は去年やっていたので安心はしていましたが、１年経つし～なんて悩んでもうじうじしてもしょうがないので、昨日、仕事を早めに終わらせてもらって産婦人科に行ってきました。で先生に見て頂いてポリープがあったんですよ。そのせいで出血したみたいでちょっと安心・・・が先生いきなり「取っちゃいます。痛くないから・・・」なんてあっさり除去してしまいました。出血があったので再度、電気メスで凝固してすぐ終了！おまけにガン検診もして頂きました。待ち時間は２時間以上は待ちましたが、安心には帰られません。
体が健康であっての人生をつくづく考えさせられたここ２週間でした。早く病院いけよ！と言う感じでした。
先週の土曜日に作った息子のお弁当です。
薄切りの豚ロース肉を俵型に巻いて玉ねぎと串に刺して揚げ衣とパン粉を付けてあげました。トンカツ用のお肉より柔らかく頂けたようです。ソースを出してくるのを忘れて、「きっと自分で出すでしょう。」と思っていたら何もかけずに食べたそうです。別に良いのだけれど・・・
ほうれん草のゴマ和え、カレー味のパスタ、茹でブロッコリー、ご飯には、しそひじき、と枝豆です。赤がなくて寂しいかな～と思いましたが、こんな色彩も有り！と思いました。結構単色のグラデーションも素敵なこともあるし・・・
昨日の夕方お隣の温泉旅館さんにお風呂を頂に行きました。女将さんのkeikoさんから「ブログ、見たよ～」って言われてちょっと恥ずかしいような、うれしいような、なんて気分でした。見て下さる方がいると思うと”がんばろ～！”なんて気分も盛り上がります。今度はデジカメ持参でお隣の露天風呂でも撮影してきたいと思います。
日曜日の息子のお弁当です。
冷蔵庫に息子の好きなお肉もなく、おかずをどうしようかと考えていたら旦那さんが海老フライを揚げてくれました。そうなると、あとは常備菜を一緒に詰めて完成です。卵焼きには青のりを入れて焼きました。
梅干しが苦手だった息子も紀州猿梅本舗さんの”ひかえめ”と言う梅干しは頂けるようになりました。
塩分６％でとってもフルーティーな梅干しです。これはお買い得のペットボトル入りという商品です。梅干しってお高いとは思うんですが、体にはとってもいいので食べて欲しかったです。
日曜日の節分は恵方巻きをつくりました。切り口をお見せしたかったのですが、包丁を入れるといけないらしく、そのままですみません。具材をいっぱい入れた太めのも作りたかったのですが、息子が「勘弁して下さい。それは無理です。」と言われましたので細巻きにしました。これって恵方巻きっぽくないですよね～。
節分も過ぎたのでもうすぐ春です。北海道はまだまだかな？でも日差しは春っぽいです。
梅干しは楽天の”猿梅”さんから購入しました。ペットの方がお得です。
息子の冬休み最終日のお昼です。
結構お弁当が好きです。猫舌と言うこともあるのでしょうが、お昼にささっと食べられるのが良いみたいです。
豚肉の中華あんは、ご飯に良く合うおかずの一つです。中学生になって食べられる量も格段にアップしました。杉のお弁当箱２段でもしっかり完食してくれます。頼もしいです。最近は食べ終わると洗っておいてくれるので、助かります。これからは男の子でもしっかり家事を出来るようにしなくてはと思う母です。料理もだけだけ出来るようになってきてますので、今度息子作のご飯をＵＰしますね。
今日から給食が始まりますのでちょっと息抜きです。
昨日の土曜日は、息子の運動会でした。前日からお弁当の用意をしたり忙しい週末でした。幸い天候にも恵まれてとても良い運動会になりました。
１日中外で過ごす事がないので座っているだけなのに凄く疲れた１日でした。
今日の息子お昼用のお弁当です。ご飯は下は海苔を敷いて二段にしてます。上はごま塩をかけ浸し豆をのっけてみました。
おかずは、
ネギ入りのだし巻き卵・鱈のフライ・ブロッコリー・キュウリとハムのパスタのサラダ蓮根と豚バラの生姜きんぴら・レーズン入りの茶巾かぼちゃです。 学校では給食なので休日のお昼は楽しみにしているみたいです。私は仕事なのでおじいちゃんとおばあちゃんとお昼を食べています。
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今日は息子の遠足の日です。この所お天気が安定しているので、安心してお弁当作りが出来ました。と言うのも雨天だとしてもお弁当持参で登校なのですが「遠足じゃないときはおむすびのお弁当にして！」と言われていたので天候が不順だとちょっと悩むんですよね。でもお天気だったので余裕でした。
息子のリクエストのサンドウィッチのお弁当です。卵サンド、ゴマ入りのハードパンには。ポテトサラダ、ハムとチーズ、レタスをサンドしました。おかずは、スパイシーチキンとミートボールのトマト煮込みブロッコリーパスタ添え、卵焼きとソーセージです。
お天気は良いのですが今日はちょっとこの地方は風が冷たいです。楽しいと良いのですが・・・・。
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息子に「キャラクターのお弁当箱はいやだから。」と言われて、捜してはいたのだけれど どうもピント！くる物がなくて先週デパートに行ったとき見つけた秋田杉の曲げわっぱのお弁当箱です。２段ですが１段でも使用可能なのでちょっと高かったんですが、購入しました。
見れば見るほど仕事の丁寧さに惚れ惚れしちゃいます。本日のお昼用にお弁当を詰めてみました。
鮭弁当にしました。曲げわっぱのお弁当には、鮭が似合うと思い込んでいます。海苔は田庄の焼き海苔です。
おかずは、紅鮭とちくわのカレー揚げ、さつまいもの甘煮、豆腐団子の甘酢あん（ＯＩＳＩＸのもの）、茹でアスパラ、かぶの浅漬けです。子供のおべんとうにしては地味ですかね。
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今日は春分の日で学校がお休み、お昼は私が仕事をしているので息子はお昼をおじいちゃん、おばあちゃんと一緒に食べます。お弁当だったり、サンドイッチ、海苔巻き色々です。もうすぐ春休みなので、お母さんの給食当番が始まります。
今日のおかずは、鱈のフライとカボチャのチーズコロッケ、ちくわとじゃがいもの煮付け、キャベツとハムのマカロニサラダ、ミニトマトです。
お休みの時はやっぱりお昼が楽しみのようでなかなか手抜きが出来ません。でも”おいしかった！”と言われると一生懸命作ってよかった～と思います。これに紅茶のゼリーをデザートに付けました。学年末なので明日も午前授業で帰ってきます。お腹を空かせて帰ってくるので明日は何を作ってあげようかなと、悩みます。
それと 王ＪＡＰＡＮ世界一おめでとうございます。もう心臓ドキドキで見ていました。オリンピックがあんまり盛り上がらなかったので、すごく嬉しかったです。今年は野球が少し盛り上がるかな？
主人の仕事は、お弁当を持っていく仕事じゃないのでお弁当は、毎日作りません。ただ息子が休みの時たまに、お弁当が食べたいと言う時があるので週に１回位、お弁当を作ります。どうしても１個だけ作るにはおかずも残ってしまうので主人用におかずの残りを詰め込んで持たせます。”たまにお弁当もいいね”と言って食べてくれます。
お弁当を毎日手作りされている方は、すごいと思います。大変な作業ですよね。私は結構この四角い入れ物の世界が好きです。芸術だと思っています。これからもちょくちょく作ります。お弁当を・・・・
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