mizuさんのいなり寿司の皮は、賞味期限間近で、半額シールが貼ってある油揚げを買ったときまとめて、煮ています。
今日のおいなりさんは、普通の皮には、キュウリの奈良漬けのみじん切りを混ぜました。
裏に返してある皮には、ピンク色の桜でんぶが乗っけました。
海老のスイートチリソース、ブロッコリーとコーンのソテー、味付けゆで卵のおかず達です。
ずーっとお天気が悪くてじめじめ雨ばかりです。
明日、１１：０５の中部国際空港行きの飛行機で京都に行きます。なので本日は、お掃除などで忙しいです。お仕事もあるので、ばたばた過ごしております。
お天気が心配な旅行になりましたが楽しんでリフレッシュしてきます。
ミートソースは、たくさん作って作り置きしておくと便利なソースです。
ホットサンドやパンを作るときのフィリングにしたり、じゃがいもと合わせても美味しいです。
最近はまっているパスタが、”リングイーネ”ちょっと平ら目でコシが強い麺です。
通常の１．７㎜のパスタよりソースの絡み具合がとってもいいと感じました。
結構オールマイティーに使えるパスタです。
今日で１学期が終わる息子。明日から夏休みです。お昼の準備が大変になります。がんばらなくては・・・
週明けには京都旅行が待っているので、週末がんばってお仕事しなくては・・・
旅行に行く際、自分用のお小遣入れにと捜していたお財布が届きました。
COACHのハンプトンズシリーズのリスレットです。
白のステッチがかわいいです。全面にポケットも付いているので、チケットやカードなども入れられます。
お気に入りが見つかってルンルンなmizuさんです。
今日はいつもより早起きです。
何となくやることがあるので少しずつ片付けなくてはと思っています。
月末 京都旅行に行くため冷蔵庫と冷凍庫の在庫品を少しでも減らすべく奮闘中です。
野菜庫の残りそうなお野菜は、干し野菜に出来る物は、全て干している状態です。
冷凍ご飯も少しあるので、消費するため、チャーハンは先日食べた。オムライスは、先週やったな？ビビンバにするには、野菜が足りない！
考えた末、料理研究家の土井先生のレシピから”ステーキライス”にしてみよう！
実際は、マッシュルームを使うのですが、ないのでエリンギで代用ステーキ肉の厚さのお肉が何ので、網焼き用の牛肉で代用しました。
胡椒をちょっと利かせ、ニンニクとバターとお醤油の香りがベストマッチ！成功となりました。
本日はプール授業がある息子は、しっかりと食べ登校していきました。
土用の丑の日が暑いと鰻がよく売れるそうです。
でも今年は涼しい！でもやっぱり土用は鰻なのかな？
我が家でも旦那さんのお姉様から頂いた天然物の蒲焼きを食しました。
やっぱりスーパーで売っているのとは全然違います。鰻自体が美味しいです。
そして大きいです。いつも頂きますが、金沢市の近江町市場内の水産会社さんの物です。
鰻は今のところこれが一番かな？と言う感じでいます。
３連休の最終日やっと晴れました。しかし風がとっても涼しいです。初秋を思わせる風邪です。夏は通り過ぎてしまったの？
本日のお昼です。
つくねの乗っけお弁当ですが、本日は、中華の定番エビマヨも入れちゃいました。
エビマヨ美味しいですよね。ブロッコリーもプラスしたので、彩りがきれいになりました。
だし巻き卵と高野豆腐の煮物のおかずです。
連休の真ん中ですが、お天気悪いですね。せっかくの海の日が台無しです。
今年は本当に雨が多いです。そして寒いです。北海道それもココ！
今朝はあまりの寒さに暖房を入れてしまいました。
夏は何処！という感じです。
息子の夏休みに合わせて京都を旅することにしました。
中学３年の息子は、年明け受験が控えています。勉強も大事ですが、そんなにがむしゃらにやってもダメなんで、気晴らしに遊びに行こう！と言う話になりました。
「何処に行く！」 以前から行きたいな～と言っていた京都にしました。
魅力的な街です。mizuさんは、実に高校生の時行った修学旅行以来です。
ぁ～楽しみ
７月２７日～３０日の５日間お仕事をお休みします。
息子と行く旅行もこれで最後かな？なんて考えています。
これから旅の行程やお昼どうする？夜何食べる？なんてガイドブックとネット検索で調べていきます。この準備が好きなmizuさんです。
パン作りが楽しくなってきました。
色々上手に焼き上がらなくてもくじけません。”なんでこうなったんだ～”なんて考えながら次は、こうしてみようとか、こんな風にするといいかな？とアイデアをひねり出しながら、作るのもまた”楽し！”です。
今日は朝食にと思いコッペパンを焼いてみました。
コッペパンは苦手なパンなんです。焼いているとどうしても、下の方から割れてきて無様なコッペパンになってしまいます。
とじ目をしかり閉じているつもりですが、まだまだなのかも・・・
でもこれもまた”楽し！旨し！”です。
次回は違う形成法にチャレンジします。コッペパン続くかも・・・
以前、ステファンのオレンジカラーのショルダーバックを購入しました。その時、皮なのにとっても軽い事と使いやすさに感動しました。
オレンジのバックは、今回購入した物より一回り小さめで、デイリーには、十分ですが、いざ旅行となると小さいかな～と言う感じなので、同じタイプの大きめの方を今回買いました。
やはり軽い！大きさも丁度良く色も以前から欲しかったＭＯＲＯと言うダークブラウンです。
お買い物は、満足行く物が買えるととっても嬉しくなります。これを持って何処に旅するの？
う～んんんん何処かに行きたいよう～
クルミを入れたパンが好きな私・・・。
今日はベーグルにくるみを入れました。
もちもち食感が美味しいですよね～
サンドにしてもいいけどこれはノーマルにバターを付けて頂きました。
粉ははるゆたか、酵母はホシノ丹沢です。
日を置かず作っているせいか、だんだんと感が戻って来ている感じです。ずーっと作っていないと忘れるわけではないですが、ダメなんですよね。
１種類か２種類だと時間も掛からず楽しく作れるので、このペースを保ちたいです。
朝のコーヒーにちょっと甘い物で目覚めすっきり！
ちょっとつまむ物が切れました。のでクッキーを焼きました。
全粒粉を使用しているので、とっても香ばしいクッキーです。
今回は、アーモンドダイスをローストした物と冷蔵庫にあった特売のガーナチョコを入れました。
割ってみましたが、チョコのところで割れませんでした。
昨日のお休みは、函館地区がお盆なので、親戚周りをしましたが、豪雨の中走り回っていました。あ～とっても疲れました。
お出かけは疲れます。
今日は昨日と違いとってもすがすがしい晴天です。息子のプール授業が、今日なので晴れて良かったです。やっぱプールの時は晴れてなければつまらない・・・
本日息子が食べたお昼です。
豚のヒレ肉を使った酢豚です。
ゴロゴロと大胆にカットしました。食べ応え十分です。
竹の子とピーマンのレモンソテー、卵焼き、ほうれん草のゴマ和えを詰めました。
ご飯には、ふりかけをかけました。
ここ二日間で疲れがピークです。仕事も忙しいのですが、雑用と息子の用事などで、ばたばた。
明日は函館がお盆なので、親類の所にお参りに行きます。それも３軒・・・９時には病院の予約を取っているので、お盆参りの前に病院です。多忙な休日間違いなし！
cuocaさんのバターシートを使ってデニッシュ風に仕上げたレーズンパンです。
生地は、卵黄、バター、牛乳を使った。リッチな生地です。
粉は、はるゆたか１００％です。酵母は、ホシノ丹沢、いつもの酵母です。
バターシートを生地に折り込んで、レーズンをちりばめ巻きこんで形成。折り込みは、あまり得意ではありませんが、冷蔵庫で冷やしながらだと割合上手にいきました。
焼いてる時からとっても香りがいいです。甘～い香りがウキウキします。
パンはやっぱり毎日でも作ってなければ下手くそになるようです。
先日久々に焼いたベーグルの生地が硬めだった為、撃沈してしまいブルーになっていました。
少しずつでも作ってなくてはいけないな～なんて思い最近は、１日置きぐらいに作るよう心がけています。
ドライトマトを使ってパンを焼きました。
このパンを初めて作ったときは、とっても美味しいのに感動したのを覚えています。
ドライトマトの他に、玉ねぎのソテーとバジルも入っています。
玉ねぎの甘みがとっても自然で、ドライトマトとの相性も抜群です。
焼き上がりは香ばしくとっても美味しい香り！
焼きたてをそのままパクリと食べるともう～言うことなしの幸せ気分です。
クリームチーズと生ハムのサンドが、美味しいですが、オニオンスライスとスモークサーモンでも美味しいです。
焼きたてパンのある食卓・・・贅沢でしょう～。うふふ
真っ黒でわからないとは思いますが、中には海老の天ぷらが入っています。
くるんでしまえば、わからない！これが難点ですので、次回からは、天ぷらも見えるように握りたいと思います。
根菜の煮物、キュウリの浅漬け、つくねのケチャップソテーを一緒に詰めました。
昨日は、午前中土砂降りの雨でしたが、お昼からは、お日様が戻ってきて、暑さまで加わり何というお天気の一日でした。
お祭りも今日で終わりです。小学生の奉納相撲大会など行われるようです。
テストも終わりお祭りも終わると夏休みが待っています。
今年の夏休みはどんなお休みになるのでしょう。中学最後の夏休み。
いい思い出のお休みになるといいね。
かぼちゃの煮物の残りでコロッケを作りました。
残りという言葉を換えて、コロッケ用に寄せておいた。
どうでしょうこの方が、コロッケ作る気満々！
マッシュしたかぼちゃに鶏挽肉と玉ねぎを炒めた物を一緒に混ぜ、揚げました。
ネギ入りのだし巻き卵、ちくわとこんにゃくのきんぴら、マカロニサラダ、を詰めました。海苔ご飯の下には、紅鮭のフレークをちりばめてます。
暑くなるとお弁当の管理も大変です。だし巻きも気温が上がると入れられなくなるし、煮物も煮汁が残らないようにしなくては、それより入れない方がいいかも・・・
今日で息子は期末テスト終了です。お疲れ様です。それと同時に町の神社のお祭りが始まります。本日は夜宮です。
私は、学校の補導委員をやっているので、夜に神社に出向いてお祭りの見回りです。
悪い子はいないがぁ～なんて言いながら うふふ・・・
本日は、息子が期末テストのため給食なしで帰ってきました。
mizuさんは、お休みだったので、お部屋のワックス掛けにいそしんだのでお昼の用意は、ちょっと手抜きです。
以前頂いていた五島軒レトルトカレー、これをお昼にしました。
サラダは、カットしてあった野菜に、トマトとブロッコリーをプラスしました。
こんな感じです。美味しそうな香りが、漂いました。ご飯が炊きたてだったので、とっても熱々・・・辛さは甘口だったのでその分助かったね。
猫舌のryouhei君うふふ・・・
お休みの日に家に居るのは本当に久しぶり・・・お掃除がんばってやりました。
旦那さんは、午前中買い物と自動車の点検にディーラーに行きました。さっき帰ってきて今度は、２時から歯医者です。
旦那さんフル活動です。きっと歯医者さんで居眠りしているかも・・・それはないかぁ
ピリ辛の肉みそをたっぷり乗せて、冷たい担々麺です。
夏は、こんな麺が美味しいですよね。
冷たい麺は、バリエーションが豊富で、飽きないんです。
麺好きの私としては、この夏は、冷たい麺のレパートリーを広げたい！と思っております。
今週の火曜日、水曜日息子がお休みだったので、お弁当を作りました。
豚丼です。
十勝、帯広好きのmizuさんですが、豚丼を作ると”十勝に行きた～い！”気分が盛り上がります。
絶対無理ですが。
お天気も良くなってきて、夏のあの帯広を思い出すだけで、恋しいです。
そんなこんなで、豚丼は、厚切り肉の方が、ガッツリ感があって良いのですが、薄切りのロースしかなかったので、枚数を増やしました。
おからいりとほうれん草のゴマ和え、みかん缶を隙間に詰めて完成！
休日以外のお弁当は久しぶりに作りました。これから夏休み毎日です。
本日はお天気も良く、湿度も２０％前後で気持ちの良い朝です。
こんな日はお散歩でもしましょうか？という気分です。
フレンチトーストで朝ご飯です。
表面がカリカリのキャラメルフレンチトースト。中は、フワフワもっちりです。
このフレンチトーストを覚えてからは、こればかりです。
唯一、食べるときに注意をしなくてはいけません。
それは、とっても熱い！のです。
はふはふ言いながら食べるので美味しさ倍増なのです。
７月に突入してしまいました。もう今年も残すところ半年です。やり残したことは早めに・・・なんて思っちゃいます。
今月後半からは、息子が夏休みに突入してしまうので、またまたお昼ご飯の用意が始まります。
お中元やらお盆の用意、お墓もお掃除に行かなくてはいけないし、お店の決算も終わってないし～あ～～～～～やることいっぱい！
やばし・・・mizuさん
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