キーマカレー

コトコト煮込むカレーも大好きですが、さっと作れるキーマカレーも好きです。

キーマカレーにはなぜかお豆が合います。おしゃれなカフェには、ほとんどひよこ豆のカレーとかがメニューにはあるような気がしてます。

お豆もドライパックを利用するという便利な手がありました。

最初からお豆を煮て・・・となると気が遠くなるので、急ぐ時は、利用する価値は十分だと思っております。

うふふ・・・ちょっと手抜き・・・

黒豆のゴマベーグル

黒豆を塩ゆでしておいた物が冷凍庫にありました。半分は甘煮にして食べてしまっていましたが、なんで味を付けないで冷凍したかがわからない～

なので、パンに混ぜ込もう！とベーグルを作ってみました。

生地にも練り込んだので、自然な甘みが美味しいです。

茹でたあとゴマをトッピングしてみました。ビュジュアル的にはかなりいい感じですが、食べづらいです。

噛むとゴマがぽろぽろこぼれてきます。

次回はゴマも練り込んでしまおう！

かつ煮お弁当

あつあつのトンカツは最高に美味しい！と思います。

冷めたトンカツをめんつゆで煮て卵でとじたカツ煮も最高に美味しいと思います。

今日のお弁当はヒレカツを使ってカツ煮お弁当にしてみました。

お昼頃には、ご飯につゆが染みて美味しいお弁当になっています。

おかずは香の物があれば十分ですが、冷蔵庫に残っていたマカロニサラダと水菜のおかか和え、プチトマトを入れてみました。

ちょっとどっか行きたい病が発症してる今日この頃です。

キャラメルバナナのバターケーキ

いつもあるフルーツ”バナナ”なんでかな～

特別にバナナが大好きでもない、だけどスーパーなんかに行くと買ってしまう。買いやすいフルーツなのかも知れません。

このバナナ皮がひどい色になってもお菓子にできると言う点では、優れもののフルーツ。

できることなら食べきってよ！と思っているmizuさんです。

キャラメルを作ってつぶしたバナナを投入して作ったキャラメルバナナをバターケーキ生地に混ぜて焼きました。スクエアー状にカットするとパウンド型で焼くのとまた違った表情が楽しめます。

フレンチトースト

朝食にフレンチトーストっておしゃれですよね。

休日はこんな朝食だと少し早起きしようかな～なんて思ってしまいます。

mizuさんの最近のお気に入りは、最後にグラニュー糖とバターでキャラメル状に表面をカリカリにコーティングするレシピです。

これがとっても美味しい！

料理研究家の土井善晴さんのレシピです。

バゲットを使うのですが、中がフワフワで外がカリッ！です。息子もお気に入りのフレンチトーストです。

カスタードプリン

気温が上昇してくるとおやつには、冷たい物が欲しくなります。

旦那さんのリクエストで、プリンを作りました。

キャラメルはちょっと苦めが好みの私です。

ガラス製の容器に入れて蒸し焼きにします。

いっぱいできるととっても嬉しくなるのはなぜなんだろ～。

蓋付きなので冷蔵庫で保存も便利です。プレゼントに良いです。

日曜日は、息子の体育祭。

保護者の参加競技で”綱引き”参加を要請されたmizuさん昨日から筋肉痛でかなり応えてます。

昨日は仕事がお休みなのでまだましですが、今日は仕事があります。体が保つでしょうか？

豚肉とアスパラの香味炒め

アスパラガスの季節到来です。

アスパラは、穫りたてが一番美味しい！やっぱり甘さが違います。

mizuさんのおじいちゃんはアスパラ農家だったので、その美味しさは経験済みです。

おじいちゃんもおばあちゃんも亡くなったので、もうあのアスパラは食べることができなくなりました。

しかし！少しですが実家の母が、栽培を続けているのでたまにおすそ分けに頂く事があります。

豚肉とアスパラを香味野菜をたっぷり入れたタレで炒めました。

ご飯に合う一品です。

グリンピースご飯

グリンピースがスーパーに並び始めると、一度は食べたくなる　”豆ご飯”

新鮮なグリンピースを入手舌ので早速豆ご飯を炊きました。

つやつやでほくほく・・・これで春到来という感じです。

本州の方では初夏ですか？

ずーっとお天気が良かったこの所、今日は朝から雨模様です。

畑なんかは恵みの雨・・・でも少し少ないかな？と感じております。

日曜日は息子の体育祭があります。息子の通う中学は他の中学と違って体育祭にご丁寧に親が出場する競技まであります。なのでお昼ご飯を持って行かなければならないのです。

変わっているでしょう。

でも今年で最後なのでしっかと息子の活躍する姿を見てこようと思います。

（みんな同じジャージーなので、見ていても何処にいるのかわからないのです。）

つくねお弁当

つくねお弁当登場頻度高いです。

簡単でおいしいから許して下さい。

甘辛いタレがご飯に染みてとってもおいしいです。

塩味のゆで卵も息子の好物です。

キャベツと海老のマカロニサラダはわさびマヨネーズで和え増した。

サツマイモのレモン煮、もやしと小松菜のおひたしのおかずです。

フレッツウイルスクリアを使用しているmizuさんですが、バージョンアップするたびトラブルを起こしてＮＴＴさんにＴＥＬしてしまうんですよ～できないーって

先程、無事にインストールでき起動しました。

あ～疲れた・・・

俵型おむすび

おむすび大好きmizuさんです。

朝食に残ったご飯をおむすびにしてお昼頂いています。

いつも三角に握っていますが、目先を変えて俵型に握ってみました。

俵型・・・かわいいじゃないですか。食べやすそうです。

中身は鮭のハラスで、ちょっとしょっぱめ！

このところ空気が乾燥しているのでお肌が、かさかさっぽくなってきました。ヤバイので頻繁にローションパックをしています。

裏のお庭のお野菜達もしおれ気味でしたが、旦那さんがお水を何回もあげていたら、元気になってきたそうです。良かった

mizuさんは草取りの後顔がかゆくなってぼつぼつができてしまったので、しばらくお休みです。

残り物お弁当

常備菜の残りや朝食の残りをお昼用にお弁当にしました。

少しずつ残る常備菜どうしようなんて思って事がたびたび。

食べてしまうにはお腹がいっぱい、捨てるには惜しい。こんな時お弁当にしてお昼に頂けばいいんだ～あ～すっきり！

何となく葛藤したりしていたのでこれで解決！

常備菜のおからさん、高野豆腐の煮物、ひじき煮を卵焼きに混ぜて焼いた物これは朝食の残りです。

同じく残り物の水菜とちくわのゴママヨネーズ和え、ご飯には明太子をのっけました。

豪華な昼食になりました。お昼が楽しみです。

youkoちゃんへプレゼント

５月１７日は、数少ないお友達youkoちゃんのお誕生日です。

プレゼントと一緒にパンとお菓子を送っているmizuさんです。

今回のバースデーは、全粒粉のベーグル、デニッシュ風レーズンパン、ドライトマトのフォカッチャ、山型食パンです。お菓子は、画像にはありませんが、チョコレートケーキです。

今朝、「夕べ届いたよ～」と電話がありました。

とっても喜んで頂けたので、良かったです。

今日は仕事が終わったら息子の床屋に付いていく事にしました。本当は家で待ってようかな～なんて思っていましたが、たまにお外ご飯を食べようと言うことになったので行ってきます。

ちょっと楽しみです。

モカカスタードのリングシュー

最近はまっているシュークリーム。

前回はプチシューを焼いたので今回は大きく焼いてみました。

生地の上にアーモンドダイスとパールシュガーをトッピングして焼きました。食感がいいです。

クリームはカスタードにインスタントコーヒーとコーヒーリキュールを加えてモカカスタードにしてみました。

mizuさんはコーヒー系のお菓子が好きなので、これは、大満足のお味でした。

息子が登校してから、裏のお庭でガーデニング（実際は肉体労働）　を今までしていました。１時間半くらいかな。

明日は天気が悪いようなので、今日のうちに苗など植える物は植えてしまおう～と思って作業してきました。が時間が足りません。お店が終わってからもやろうと思っています。

天むすお弁当

天むすもお弁当にする頻度が高いmizuさんです。

あ～何もない！　と悩めるときは、おいなりさん、天むす、などつまめる系が多いな～

天むすもエビ天だけではなく野菜の天ぷらも有りだと思います。次回は野菜の天むすで・・・

おかずは、筑前煮風とアスパラのソテー、ポテトサラダ、お付け物です。

昨日、今日と天気が不純で晴れてるな～なんて思っていると急に雨が降り出したり変な天気です。春はこんな物なのでしょうか？

ハンバーグカレー

冷凍庫に具なしのカレーが入っていました。使い切ろう！と言う事で、ルーも少し足りないようなので玉ねぎを炒めて作り直したカレーにハンバーグをのっけました。

普通のカレーも美味しいけどハンバーグカレーは特別な感じです。

サラダは息子好みでキュウリ大きめ！でいきます。

お天気が良さそうだったので、タオルケットやシーツを洗って干そうと外に出たら・・・・が降ってきました。

なんてこった～

プチクッキーシュー

１０年ぶりくらいで、シュー生地を焼きました。

オーブンが変わってから相性が良くないというか使いづらいと言うか、温度管理が重要なシュー生地はパス状態でした。

しかし、なんとしても作りたい病が発症！試行錯誤の結果何とか焼けました。

小さめに焼いたシューは一口で食べられるサイズ、上部をカットしてカスタードクリームをつめました。

粉砂糖を振りかけて、いい感じに仕上がりました。

本日の息子のおやつとなります。

ちょっとの時間でお菓子が完成するとその日一日充実した気分になるので不思議です。

お菓子はなんとも心穏やかにしてくれる物なのだと思わずにはいられないmizuさんです。

今日からまたお仕事です。お天気が悪いですが、穏やかな気持ちが持続しますように

おいなりさんと細巻きお弁当

定番のプチおいなりさんです。

お弁当何にしよう！と迷いだしたら”おいなりさん”です。

息子も好きなのでとりあえず食べてくれます。

今回は牛挽肉を甘辛く焚いた牛そぼろとキュウリを細巻きにしてみました。それと定番のかんぴょう巻きです。

おかずにはウィンナーのトマトソテーと根曲がり竹の味噌煮を入れました。

根曲がり竹の味噌煮には、五目天かまとこんにゃくも一緒に煮込みました。生姜風味が美味しい一品です。

今日が終われば休みだ！１日だけど・・・随分へたれのmizuさんですがお許しを・・・

お天気もいいのでお仕事がんばります。終わったらビール飲もうっと　うふふ

和風お弁当（銀ダラと新玉ねぎのかき揚げ）

曲げわっぱのお弁当箱は和風のお弁当がやっぱり似合います。

今日は、旬の新玉ねぎと甘エビをかき揚げにして天丼のタレをかけたもの、をご飯半分に乗っけて天丼気分です。

銀だらは西京味噌漬けをこんがり焼きました。

高野豆腐の煮物、ごぼうのサラダなどです。

ゴールデンウィークも過ぎましたが、mizuさんは休んでいません。結構疲れてきています。

明日が終わるとやっと１日だけですが、お休み出来ます。が　お休みの日はお店のお買いのもや自宅の食材のまとめ買いなどで結局ばたばたお店巡りです。これが疲れるのよ。

いつになったら休日は温泉とかお花を見にとか・・・映画を見にとか・・・出来るのでしょうか？

日々の生活に追われているmizuさんでした。

米粉のブレッツェン

ブレッツェンは久しぶり！

前は凄く好きでいつも焼いていたような気がします。

最初の頃は、この割れ目が上手に焼き上がらなくてへこんでばかりいました。

力加減を覚えた今は、きれいに焼き上がります。

とっても嬉しい瞬間です。

今回は、はるゆたかとパン用米粉をブレンドして、ホシノ丹沢酵母を使用して作りました。

米粉が入る分もちもち感と甘さが際だちます。

朝食にぴったりなパンですが、夕食には、チーズをのせたりおつまみ感覚でも頂けます。

しばらく、ブレッツェンにはまりそうです。

エビチリお弁当

エビチリメインのお弁当です。

今回は使い捨て容器に詰めてみました。

どことなく売ってるぽいですか？

エビチリはご飯に半分のっけてみました。ソースがご飯に染みておいしいかな～なんて

中華屋さんのエビチリはソースが美味しいですよね。ソースだけでもご飯が頂ける・・・っていつも思っているのは私だけでしょうか？

ごはんには、ふりかけをかけました。春雨の酢の物とかぼちゃのバター醤油、エスニック卵焼き、生野菜です。

”エスニック卵焼き”とネーミングが怪しいですが、ナンプラーを使っただけなので私的にはエスニック！と思っています。単純miuzさんです。

キャラメルバナナのシフォンケーキ

バナナが１本ありました。

そのままでは食べてもらえないようなバナナです。

こんな時はお菓子にしてしまえばいいのです。

稲田多佳子さんのレシピからバナナを入れたシフォンケーキを焼きました。

カラメルを作ってつぶしたバナナを入れてキャラメルバナナを作りシフォンの生地に混ぜ込み焼きます。

カラメルはぎりぎりのほろ苦さまで焦がしました。こっちの方が好みです。プリンもぎりぎりまで焦がします。うふふ・・・

ホイップクリームを添えてちょっとリッチなおやつでした。

今日はゴールデンウィーク最終日です。お休みを取らないで仕事をしていたのでそろそろ疲れてきています。ちょっとしたことでイライラしたり・・・まずいと思うmziuさんです。

何か生き抜きを捜さねば・・・

残り物お弁当

ジップロックの容器にお弁当を詰めてみました。

これは詰めやすかったです。意外・・・

おかずの残りやカット野菜、常備菜などなど入れて冷蔵庫に保管するだけの存在かな？なんて思っていましたが、これは使えます。

夕飯や朝食、息子のお弁当に詰めて残ったおかずばかりですが、ゴージャスな感じです。

ポテトコロッケ、ゼンマイの炒めナムル、ソーセージのケチャップソテー、卵焼きの端っこ、ご飯にはふりかけとたらこを乗せました。

お昼に頂こうと思います。自分のお弁当があるってお昼が楽しみです。

ゴールデンウィークの後半も後半ですが、新型インフルエンザ、どうなるのでしょうか？

絶対！出ちゃうよね・・・・

タコのマリネと大葉の冷製パスタ

気持ちのいい季節です。気温も上がって冷たい物が美味しくなってきますね。

常備菜のタコのマリネを使って簡単パスタです。

タコのマリネは味が付いているので、パスタを茹でて、冷やしたらマリネとカットした大葉を混ぜるだけ、味を見て塩胡椒を足すだけですが、とっても美味しかったです。

冷製パスタは作るといつも失敗ぽくなってしまって好きではありませんでした。

ここで、マカロニサラダなど作る要領でしっかり！水切りをして和えてみたら・・・”あ～美味しい。”となった訳です。要はパスタの水分の切り方に問題があったのです。これで一つ勉強になりました。

とってもお天気の良い本日お出かけしたい気分ですが、お仕事です。

がんばるわ！

岩手産小麦粉でプルマンブレッド

初めて使う粉は、用心をしないと失敗をしてなおさらへこむmizuさんです。

今回cuocaさんから購入した中で気になっていた粉でプルマンブレッドを焼いてみました。

まず粉自体の甘みが強いのとフワフワの焼き上がりで、やっぱり粉が違うと全然違う物になるんだ～なんて感心してしまいました。

パン作り５年目にして目からウロコって感じです。

ますます色々な粉を使ってみたくなりました。

唐揚げお弁当

おかずの王道”唐揚げ”です。

お弁当に入っていると嬉しくなります。

今日は生姜とニンニク醤油にオイスターソースをプラスした少し甘めの中華テイスト味です。

蓮根も素揚げにしてのせてみました。見栄えがいいです。

五目きんぴらと小松菜と錦糸卵のお浸しも入れました。ご飯にはわさび海苔のふりかけを掛けて梅干しをトッピングノーマルなお弁当になりました。

今日からゴールデンウィーク後半です。とラジオで言っていました。６時頃で東北道が３２ｋｍの渋滞とか・・・大変でね。こんな日はお仕事に限ります。miuzさんは乗り物には酔いませんが、人に酔ってしまう事があるので、混雑しているところは苦手です。

さ～がんばろう！