パイシートdeアップルパイ

美味しそうなリンゴが店先に並び始めました。

紅玉を見ると、やはりアップルパイが食べたくなります。

秋のスウィーツナンバー１かな？

最近は時間がないので、パイシートを使って作っています。これでも十分手作り！ですって思ってます。

こんがり焼き色が付いてくるとバターの良い香りが漂います。

ちょっと幸せです。

お疲れ気味の私たち夫婦です。

家族に病院がいると凄く大変ですが、これがダブルで来られると最後は笑っちゃいました。

義母は８月から入院しています。腎臓ガンで肺にも転移があって余命を宣告されました。市立病院から今月の中頃にホスピスに転院させました。

現在は落ち着いています。

義母の入院中に義父が脳梗塞を患い、脳神経外科に入院しました。現在は在宅で薬物療法をしています。幸い義父の脳梗塞はラクナ脳梗塞でとっても軽い物でした。

口が多少まわらない・・・特に”さ・し・す・せ・そ”がダメなようです。歩くことも、書くことも、食べることも普通に出来るので気分的に楽です。

３ヶ月間に色々なことを経験しました。

一言二言では語れないのが現状です。でも、義父や義母を見る私たちが健康でなければならないという事が１番だと感じています。

リフレッシュを兼ねて ＲＡＬＬＹ　ＪＡＰＡＮ　楽しんできます。

圧力鍋

最近　購入した武器・・・圧力鍋さんです。

圧力鍋もメーカーがたくさんあって形も色々だったのでかなり迷いました。

結局ビタクラフトスーパー圧力鍋の６リットルの物をセレクトしました。

圧力鍋ですと言う風貌を感じさせないシンプルさに惹かれたかな？と感じております。

まだまだ自分の道具としてはこなせていないので失敗も多々あります。

これが上手に使いこなせるようになったらお料理上手？に慣れるでしょうか。

フォカッチャ！

久しぶりのパン作り！

圧力鍋を買いまして、最近は慣れるべく煮込み料理を特訓中・・・

時間はかなり短縮出来て煮くずれも少ないです。これで光熱費の節約になればと考えてます。

昨日は圧力鍋に付いてきたレシピ集の中から”牛肉のワイン煮込み”なる物を作りました。

鍋を覗く息子に、「ご飯がいい？パンがいい？」との問いに「パン！」との返答

ヤバイ！パンがない・・・結局イーストで簡単に出来るフォカッチャを作ることにしました。

最近は、忙しくてパンなんて作る時間が全くありませんでした。きのうもばたばたでしたが、ボールに入れた生地が膨らんでいくのを見て・・・「なんか　ほんわか。」と感じました。たくさんの自由な時間を持とう思うと絶対無理ですが、少しの時間でリフレッシュも可能かな～なんて思えました。

息子もおじいちゃん（義父）も”パンが美味しい”といってくれました。焼きたては、どんな名店にもかなわないですよね。

義父が退院してきてからは２階で一緒に食事をすることになりそれも忙しさにつながっています。なかなかペースがつかめないで苦慮していますが、どうにかやってます。

昨日、義母の病院に旦那さんが行ってきましたが、あまり状態が良くないようです。「ＲＡＬＬＹ　ＪＡＰＡＮ　１００％行けるかどうか微妙だぞー。」と言われました。

あ～って感じかな？

あんず入りチョコケーキ

久々の更新です。

久々はいつものことですが・・・

今月は、もの凄く忙しく、色々なことだらけで、頭の中は混乱状態で過ごしています。

色んな事がいっぱいで、日々家事と仕事をこなすだけで精一杯の状態です。

自分の時間もぼーっとする時間も作れないのはちょっと詰まってきます。

けれど末には何とか日にちを縮小して、ＲＡＬＬＹ　ＪＡＰＮに行けそうです。

５泊の予定が３泊に縮小ですが、この時間を有効にぼーっとしてきたいです。

今回のチョコケーキにはあんずのラム酒漬けを刻んで入れました。甘さと酸味のバランスが良いお菓子です。アーモンドスライスも残っていた物を散らして焼いてみました。ちょっと豪華な感じが好きです。

ブログを続けるのは本当に大変なこと・・・上地君凄いと感じてます。

スウィートポテト

今年の穫れたてサツマイモでスウィートポテトを焼きました。

サツマイモは紅あずまを蒸し器でゆっくり蒸してマッシュしました。

これだけでも十分に美味しい！ですが、生クリームとメイプルシロップ、バター、卵黄を入れて混ぜ混ぜ、今回はカップケーキの紙カップに入れて焼いてみました。

こんがり焼き色が美味しそうです。お砂糖が入っていないので、メイプルシロップの香りと優しい甘さが丁度良く出来ました。

これからますます食べ物が美味しい季節です。少しずつ手作りを心がけたいです。

ryouheiのスリッパ

我が家のお宝息子です。

だいぶ涼しくなってきて足元もひんやりしてきたので、先日お出かけしたときに、見つけたスリッパです。

７９８円だったかな～？

ビジュアル的にカエルが一番ましだったらしくセレクトしたようです。

結構　温かいらしく今のところお気に入りの様子です。

今日は息子の通う中学校の学校祭です。

夕方から行われる野外パーティの準備で私も２時には学校に行きます。中学校なのに野外パーティーがある学校は珍しいみたいです。

各学年のお母様方が集まって学年別にお料理を作って立食形式で食べてもらいます。町のライオンズスラブの方々もお店を出して焼き鳥やフランクフルトを振る舞って下さいます。

５時からはファイヤーストームもあってフォークダンスで楽しみます。去年はたくさんのお母様方も輪の中に入って踊っていました。

見ているだけでもほーんと微笑ましいです。ときおり見せる中学生の生意気さも許せるひとときです。

午後からが楽しみです。

アラビヤン焼きそば

ズーっと前に料理研究家のケンタロウさんのブログに書かれていた”アラビヤン焼きそば”

北海道では見たことがなかったパッケージをセブンイレブンで発見してしまいました。

これは買うでしょう！

ケンタロウさんのブログに書かれていたようにまねっこして作ってみました。

じゃ～ん！こんな感じでよいのかななんて思いながら試食しました。

我が家ではあまりインスタント麺は頂かないので、ちょっとおもしろい味に感動までとは行きませんでしたが、それなりに美味しかったです。

インスタントを上手に作れるようになるのもおもしろいかも知れないと思いました。

秋も深まってきている北海道です。最近は寒さに負けてしまって、とうとう暖房にスイッチを入れてしまいました。これから何ヶ月暖房機のお世話になるのでしょうか？あ～灯油代で頭が痛い・・・・

栗の渋皮煮

とうとう１０月に突入してしまいました。

いつもながら１年は本当に早い！特に今年は色々なことがありすぎて自分を見失い気味に突っ走ってる状態です。

まったりと過ごせるのはいつか・・・な～んて考えてます。

今年初の栗の渋皮煮を作りました。

渋皮を傷つけないように鬼皮を剥くのが大変でしたが、完璧には至らず・・・旦那さんが手伝ってくれたので少し楽でした。

入院している義母が去年栗の渋皮煮を絶賛してくれたので、今年も食べてもらおうと思い煮ました。

今回は、バニラビーンズを入れないでラム酒で香り付けしました。ちょっと洋風な渋皮煮の完成です。

９月はやる気が滅入ってばかりでしたが、１０月はイベントも目白押しなので張り切っていこうと思います。１番のお楽しみは、ＲＡＬＬＹ　ＪＡＰＡＮ観戦！ソレまでしっかり仕事して、家事もちゃーんとがんばって、やることを誓います。！