桃のロールケーキ

お～久々に作ったロールケーキ。腕は鈍っていませんでした。

最近は、マフィンやワッフルのおもしろさにはまり、ロールケーキなどデリケートなお菓子を忘れていました。

作って食べるとやっぱりロールケーキのような日持ちがしないお菓子の美味しさにも再び目覚めてしまうんですよ～

これが続くと危険なので、ロールケーキは再び封印・・・

クリスマスになったらまた登場するかも・・・

朝カレー（チキンカツカレー）

本日は、朝カレーです。

冷凍庫に残っていた具がないカレーを豪華チキンカツカレーに変身させました。

朝から食べ過ぎと思いましたが、息子の隣のクラスが、学級閉鎖。１年のひとクラスも閉鎖。これは体力勝負だ！未だ学級閉鎖になっていないクラスは、息子のクラスだけなのです。

やっぱりこの押し迫ってからのお休みは、授業の進行度にマイナスをきたします。

受験生はやっぱり体力と気力が伴っていなければいけません。病気をすると大変だよね～。

明日の夕方に進路説明会が学校であるので、mizuさんもしっかりマスクで出席したいと思います。

打倒！新型インフルエンザ

ソーセージベーグル

もちもちベーグル生地をまとったソーセージ。

食べ応え満足のベーグルです。

巻く前に粗挽き黒胡椒を一振りしてますのでピリ辛も味わえます。

昨日、レーズンのベーグルを食べたのですが、美味しさ再発見を致しました。

ドライフルーツの入ったベーグルはやっぱり美味しい！と感じました。

チョコレートマフィン

チョコスプレッドが残っていて、どうしようと考え・・・マフィンの生地に混ぜて焼いてみました。

これが結構美味しかったので、ピーナツバターを混ぜても美味しいのかな～？なんて考えています。

甘くなっちゃうかなと思っていましたが、控えめな甘さにできあがりました。”スプレッドたくさん入れたのにな～”なんて・・・

結果お～らいと言うところです。

本日、お外は嵐です。

暴風雨という感じがぴったりです。

豚肉とレンコンの生姜炒めお弁当

お弁当も続くと結構大変ですよね。

どんなお弁当にしようか。何を詰めようか。冷蔵庫には何があるか。などなど考えることがいっぱいです。

生姜焼きとはちょっと違った味付けをしました。お肉だけではなく、レンコンもプラス。

ポテトサラダは、前の日作ったストックおかずです。塩湯でしたブロッコリーも前の日作っておいた物。

前の日に作っておいた物が大活躍してくれます。

日々何かしらストックおかずを作っておくと余裕が生まれます。

海老のスイートチリソース、だし巻きをプラスしてのお弁当・・・絶対美味しいです。

自己満足・・・

くるみのライ麦パン

ライ麦パンが好きです。

しばらく作っていなかったのですが、突然と食べたくなって作りました。

小さめ成形してみました。ちょっとかわいいでしょう。

これをスライスしてトースタートーストしてバターを付けて頂きましたる

あ～やっぱり美味しい！

ライ麦パン好きだな～

朝カレー（ミートボールカレー）

今日は息子が実力テストなので朝カレーです。

昨日の朝から作っていたので、美味しくなっておりました。やっぱり一晩寝かせるとカレーは熟成するんですね。

すっかり初冬の風景となってきました。各地では雪が積もっているとの事・・・こちらでは、まだですが、灰色の空が、テンションを下げてくれてます。

クレーム・ブリュレ

ホームセンターで見つけた１００円ライターを使ったトーチを見つけました。

本当はガスバーナーの方が、一瞬でカラメル状にしてくれるのですが、なんとなく大げさっぽくて未だに二の足をふんでおります。

ま～お遊び程度なので息子にやらせてみました。

「これ！手が疲れるから、今度はガスバーナーの方買ってきて。」だそうです。

それでもどうにか焦げ目が付いて美味しそうに出来上がりました。

このカリカリがいいんですよね～

旦那さんは、「ガスの方買って、そのライター花火用にするからくれ！。」と言われました。

これでも９８０円したんだから・・・

おむすびお弁当

おむすび大好き！

醤油味のおむすびが好きでしたが、ある時から塩味のおむすびが大好きになりました。

お塩の組み合わせでは、おかかと梅が好きかな～

最近はダイエットもしているので、お米はあまり口にしておりません。本当は、きっちり食べた方が良いみたいですが、食べれば食べるだけ体重が増えます。

体重が増えると皮膚の病気が悪化するような感じです。

かゆいのが、いやなので出来るだけ体重は増やさないように気を付けております。

自分の事はこれ位で・・・

おかずには、だし巻き卵、ちくわとサツマイモの煮物、つくねのネギ塩焼きを入れました。

本日のお休みは、昨日予告通り温泉に行ってきました。

久しぶりで気分転換出来ました。

色々作り置きのおかずも作れましたし、お庭からミントを植木鉢に植えたりパセリを乾燥させる準備も出来た。お掃除もバッチリです。充実した１日を過ごすことが出来ました。

アップルパイ

冷凍庫に残っていたパイシート。１枚しかなかったので、持って食べられるサイズのアップルパイを焼きました。

中には、リンゴのスイートブールで使うリンゴの甘煮を入れました。ストック・ストック食材で立派なお菓子の完成です。

シナモンパウダーを少し入れたかったのですが、すっかり忘れてしまって、お味は間抜けになってしまいしたが、”美味しいよ。”と言ってくれたので、まずまず・・・

とっても穏やかで暖かい週末です。立冬が過ぎたとは思えないほど過ごしやすいです。

明日は、仕事がお休みなので掃除や片づけが終わったら温泉に行こうと言う計画があります。久日ぶりの温泉なので楽しみです。今日のお仕事がんばれそうです。

オレンジマフィン

自家製のマーマレードを入れてマフィンを焼きました。

マイブームのマフィンです。

オレンジの香りが抜群にいいです。

そんなに好きではなかったマフィンですが、コーヒーの友にあるとちょっとリッチな気分にしてくれる存在です。

立冬ですね。とっても暖かいです。

息子は、窓全開でお掃除をしております。

こんなにお天気がいいと何処かにお出かけしたくなります。

でも仕事・仕事・・・お仕事がんばって、終わったらワインとパンでのんびりしたいです。

海苔弁当

海苔ご飯が好きです。

子供の頃からお弁当のご飯に海苔が貼っていたらとっても嬉しかったです。

おかずもいらない・・・海苔ご飯だけでいい！という時期もありました。

これは息子のお弁当なのでそういう訳にもいかないので、おかずを入れました。

定番の塩紅鮭、だし巻き卵、チンゲンサイとハムの中華ソテーきんぴらごぼう、クリームコロッケです。

クリームコロッケだけは、冷凍食品を使わせて頂きました。

立冬が近いのに、とっても穏やかで暖かい一日でした。とっても過ごしやすくて助かります。

カスタードロールパン

カスタードシートを使ってお手軽スウィートパンです。

よく使うパン用の折り込みシートは、ショコラ、カスタード、コーヒーなどなど・・・メイプルも使います。

中でもカスタードシートは、折り込み作業していても、色が黄色なので、パン生地と同化して失敗していても失敗じゃない！みたいな感じで好きです。

お味も甘すぎず、香りもとっても良く食べやすいパンに仕上がります。

こんな感じでラッピングしてお店に並びます。

最近は、リピートのお客様も増えてきてとても嬉しいです。日々技術を磨かねばと考えてるmizuさんです。

れんこんバーグお弁当

鶏挽肉と玉ねぎのソテーで肉種をれんこんでサンドして生姜を利かせた甘辛ダレをからめました。

ひじきと枝豆の煮物、サツマイモとツナのサラダ、ゆで卵を入れました。

昨日は雪が降りました。とっても寒い一日でしたが、本日は、うって変わって、温かいです。も～体が、気温について行けません。

アンチョビのピザ

お店で使う物など仕入れを行っている業者さんは、何件かありますが、その中でも”菱食”さんの業務用仕入れ部門”リクエ”さんから仕入れた一品・・・

お店では出しませんが、カタログを見ているとついつい試食したくなっちゃうんですよ～

それで自宅用にたま～に購入しております。

今回は、アンチョビのピザです。

これが冷凍と思えないくらい美味しいピザでした。

ワインにぴったり！

アンチョビはちょっと苦手でしたが、これは美味しい！ちょっとアンチョビ克服でした。

スイートブール

初製作のスイートブールです。

きれいに焼けて満足です。中にはリンゴの甘煮を入れてみました。

メロンパン大好き！の息子は、やっぱり「お母さんこれメロンパンでしょ。」ですって・・・

「違う！スイートブールという名前だよ・・・。」

何が違うと言われ「クッキー生地が違う！」

試食をした息子は、「違う確かに違うけど、これ美味しい！」と一応絶賛してくれました。

紅葉も終わりすっかり晩秋の北海道です。あちらこちらで初雪の便りが聞かれるようになりました。

あ～寒いの嫌だな～雪かきも嫌だな～

朝カレー（ポークと野菜のカレー）

今日の放課後息子は、漢字検定という事で、朝カレーです。

早朝、明日焼くパンを捏ねていたので、朝ご飯の事なんか全然眼中にありませんでした。

すぐに柔らかくなる薄切り肉と野菜庫のお野菜で作った即席カレーですが、時間があるときに作ったカレーが冷凍庫にストックしたあるので、それを元にカレー粉を足したり、飴色玉ねぎのペーストを入れたりしてお味は、よ～く煮込んだカレーになりました。

時間がない中でのご飯の準備は大変緊張します。

クランベリーとホワイトチョコチップのマフィン

あまり作ることがなかったマフィンですが、パンを作るためにマフィンの型を買いました。

そうするとやっぱり作ってみたくなります。

マフィンはぼそぼそしているイメージが強かった私ですが、作り始めるとこれが結構はまります。

ワンボールで作れる気軽さもいいのかも・・・

お茶の時間がまたまた楽しみになります。

朝カレー（挽肉と卵のカレー）

朝カレー、レパートリー増殖中！

新型インフルエンザが流行ってきました。

幼稚園や小学校では、学級閉鎖のクラスも増えてきたそうです。

昨日のニュースでは、健康な中学２年生の生徒が、インフルエンザで亡くなられたとのこと・・・

心配な日々が続きます。

息子の通う中学校でも、一学級閉鎖したそうです。

息子のクラスでは、新型インフルエンザの疾患は、いなくマイコプラズマ肺炎で出席停止になった生徒が結構いるそうです。

どちらも心配ですが、息子にはマスク、携帯用の手ピカジェル、除菌タオルも持たせてます。出来れば緑茶のペットボトルも持参させて欲しいな～なんて思う母です。

おいなりさんお弁当

おいなりさんです。

登場頻度が高いおいなりさんです。

お助け食材なので、冷凍庫になくなると、スーパーで、見切り品の油揚げを捜しまくります。

ライスペーパーに千切り野菜とツナを巻いて生春巻きサラダです。

だし巻きは絶品になってきました。うれしいです。褒められると・・・

週末週明けからちょっと忙しく自分のペースが乱れてきております。こんな時”あ～もういや！”状態なのですが、今日は違います。

ちょっと大人になった自分がいます。とりあえず片づけられることからやってしまおう！という自分がいました。今日できなかった明日それを最初に済ませればいいジャン。という自分が凄い！

だっていつもなら出来なかったら凄いストレスで２．３日ブルーに過ごしているんですよ。

ちょっと変わったmiuzさんが心地いいです。